요리
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'음식궁합' 함께 먹으면 약이 되는 음식
식품은 그 자체로 갖가지 영양이 풍부하고 특유의 맛과 향을 지녀 입맛을 돋운다. 하지만 궁합이 잘 맞는 다른 음식과 함께 먹으면 그 효능을 더 강하게 발휘하기도 한다. 함께 먹으면 더 좋은 음식궁합, 어떤 것이 있을까? -
우수한 불포화 견과류를 넣어 고소한 가공식품
견과류는 올레인산, 리놀레산 같은 우수한 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 건강에 좋은 식품. 불포화지방산은 두뇌발달은 물론 뇌세포 퇴화를 예방해주는 효능이 있어 성장기 어린이나 노년기 성인에게도 좋다. 견과류에는 뇌에 좋은 호두, 호흡기에 좋은 땅콩, ... -
여름에 좋은 한방 음식,여름 더위에 도움되는 한방 약재&음식
무더운 여름에는 몸이 무력해지고 만사가 귀찮아지며 입맛도 뚝뚝 떨어진다. 이렇게 높은 기온에 몸이 적응하지 못하고 밸런스가 깨질 때 한방음식을 통해 건강을 회복하고 건강하게 여름을 이겨보는 것도 좋다. 여름철 먹으면 좋은 한방음식은 어떤 것이 있는지 알... -
새로뜨는 웰빙 키워드, 로푸드란 무엇인가? (Raw Food) 효소 음식
로푸드(raw food)는 날로 먹을 수 있는 신선한 과일, 채소, 견과류, 자연건조 과일, 해조류 등을 말한다. 익히지 않은 식품을 신선한 상태 그대로 먹는 것을 의미하는 것으로 높은 열을 가해 익히거나 가공과 조리과정을 전혀 거치지 않는 상태의 음식을 먹는 것이다. -
[전통음식] 건강도 찾고, 술도 먹고 봄철 약술 담그기
과일로 만드는 약술, 약초로 만드는 약술 등 건강에 이로운 약술은 알코올 도수가 높은 술을 이용해 담는 것이 좋다. 약재는 한약재를 파는 곳에서 구입하고 과일은 싱싱한 것을 구입해 사용하도록 한다. -
유자의 효능 & 유자차 만들기
유자는 쌀을 주식으로 하는 우리나라 사람에게 부족하기 쉬운 비타민B1이 풍부하고 비타민C도 풍부해 겨울철 건강관리에 도움이 되는 과일이다. 유자의 비타민C 함량은 단감보다 2배 이상 많고 구연산도 풍부해 감기예방이나 감기증상 완화에 도움이 된다. 유자의 리... -
못 생겨도 좋다! 새콤달콤한 유자
유자는 11월 전후로 전라남도 고흥, 완도와 경상남도 거제, 통영에서 연간 1만t가량 생산된다. 향이 짙고 껍질이 두껍기로는 국산을 최고로 친다. 중국에서도 일부 생산되나 수입되지는 않는다. 유자는 감귤과 사촌간이지만 귤은 생으로 그냥 먹는데 비해 유자는 대... -
[시력에 좋은 음식] 시력에 좋은 영양소가 가득 들어있는 음식
나이를 먹어갈수록 시력이 떨어지는 것은 어떻게 보면 당연한 일일 수 있지만, 시력 감퇴를 늦추고 눈의 건강을 지킬 수 있는 방법도 있다. 눈에 좋은 영양성분을 섭취하는 방법이 그것. 눈 건강과 시력에 좋은 음식에 대해 알아본다. -
[2탄] 컬러채소, 제대로 먹는 법 ★ 컬러채소 먹기 열풍
우리나라 사람들이 가장 많이 먹는 채소는 마늘, 무, 양파, 배추 등 흰색을 띠고 있는 채소이고 그 다음으로 노란색이나 오렌지색, 보라색, 녹색 채소를 즐겨 먹는다. 빨간색 채소는 가장 적게 섭취하고 있는데, 다양한 색의 채소가 건강에 이로운 만큼 색깔까지 고... -
[1탄] 컬러채소 먹기열풍 ★ 컬러채소와 영양소
한식을 주로 먹는 우리나라 사람들은 채식 위주의 식생활을 한다고 생각하기 쉽지만 1일 평균 채소 섭취량은 252.2g으로 한국영양학회 1일 채소권장량 490g(과일 300g)에 못 미치는 수준인 것으로 밝혀졌다. 채소 섭취의 중요성이 강조되고 채식에 대한 관심도 높아...
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