요리
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당뇨에 좋은 뽕잎차★뽕잎의 효능과 뽕잎차 만들기
뽕나무 잎은 차로, 열매는 술을 담아 마시는데, 뽕잎은 6월초까지 딴 것이 좋고 열매는 6-7월에 딴 것이 약효가 우수하다. 뽕잎차는 철분, 칼슘, 섬유질이 풍부하여 당뇨병, 고혈압, 뇌졸중에 효과가 우수하다. -
슈퍼푸드 블루베리 ★ 몸에좋은 블루베리의 효능
블루베리는 북미지역이 세계적인 생산지로, 전세계 블루베리의 90% 가량을 생산하고 있다. 블루베리 수확기간은 4월 중순부터 10월까지인데, 블루베리 수확이 절정에 달하는 7월은 ‘블루베리의 달’로 지정할 만큼 인기를 누리고 있다. -
[3탄]적포도주, 연어, 블루베리★세계 10대 건강식품
와인은 발효주로 85%이상이 수분이며 당분과 칼슘, 마그네슘, 각종 비타민과 무기질, 유기산, 폴리페놀 등이 함유돼 있다. 와인 특유의 떫은 맛을 내는 타닌성분은 몸에 유익한 콜레스테롤을 활성화해 동맥경화를 예방하고 폴리페놀성분은 강력한 항산화효과를 갖고 ... -
[2탄]브로콜리, 귀리, 마늘, 녹차★세계 10대 건강식품
브로콜리나 양배추에는 슬로라판, 인동 등의 성분이 풍부해 유방암, 대장암, 위암 등을 억제하는데 효과가 있으며 브로콜리는 채소의 왕으로도 불린다. 섬유질이나 베타카로틴이 풍부해 식욕을 억제하는 다이어트식품으로도 좋다. -
[1탄]세계 10대 건강식품★토마토, 시금치, 견과류
2002년 미국 뉴욕타임스가 선정한 세계 10대 건강식품은 토마토, 시금치, 마늘, 녹차, 적포도주, 견과류, 연어, 블루베리, 브로콜리, 귀리다. 이들 식품은 활성산소를 억제하는 항산화제를 많이 함유하고 있으며 각종 비타민이나 미네랄이 풍부한 것이 특징. -
[2탄]항암 음식 고추, 포도, 녹황색채소, 현미콩밥★암 예방에 좋은 음식
고추는 향신료로 음식에 맛과 향을 더하고 미각을 돋우는 기능 외에도 영양이 풍부한 음식이다. 고추의 독특한 매운맛은 캡사이신 성분 때문인데, 캡사이신은 고추씨에 가장 많이 함유돼 있으며 껍질에도 상당량 있다. 자극성 있는 음식은 위염이나 위암발생률을 높... -
[1탄]암 예방에 좋은 음식★항암음식 김치, 토마토, 된장
많은 음식 중 암을 예방하는 음식을 가려 먹는 것은 건강을 지키는 일. 우리나라 음식 중 암 예방에 좋은 음식은 암 예방뿐만 아니라 몸의 저항력을 길러주는 역할을 한다. 물론 암을 예방해주는 음식이 모든 사람에게 다 같은 효능을 주는 것은 아니고, 만병통치약 ... -
원기회복과 가래해소에 좋은 더덕
향이 독특한 더덕은 인삼처럼 약효가 뛰어나다고 하여 사삼(沙蔘)으로도 불린다. 자연산 더덕은 이른 봄부터 여름에 걸쳐 나는데, 봄이 지나면 아린 맛이 강해져서 봄 더덕이 가장 맛이 좋다. 더덕은 뿌리가 굵고 전체적으로 몸체가 쭉 뻗은 것이 좋은 것이다. -
기관지에 좋은 음식[기관지에 좋은 차]★기침, 기관지염에 좋은 음식
겨울철은 공기가 건조하고 차갑기 때문에 기관지나 호흡기 건강이 나빠지기 쉽다. 기관지를 튼튼하게 하기 위해서는 환기를 통해 집안 공기를 깨끗하게 해주고 온도와 습도를 적절하게 조절해줘야 한다. 또, 기관지에 좋은 음식을 먹는 것도 기관지를 튼튼하게 해 겨... -
아이들도 잘 먹는 생강요리
알싸하고 향긋한 향과 맛이 있는 생강은 천연 감기약으로 요즘 한창 제철을 맞았다. 생강은 땅 속에서 성장하는 덩어리 형태의 줄기를 주로 양념으로 사용하는데, 서산지역 특산품이기도 하다. 향과 맛이 독특한 생강, 아이들도 잘 먹을 수 있는 생강요리에 대해 소...
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