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견과류는 올레인산, 리놀레산 같은 우수한 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 건강에 좋은 식품. 불포화지방산은 두뇌발달은 물론 뇌세포 퇴화를 예방해주는 효능이 있어 성장기 어린이나 노년기 성인에게도 좋다. 견과류에는 뇌에 좋은 호두, 호흡기에 좋은 땅콩, 갱년기 건강에 도움이 되는 잣, 피부에 좋은 호두, 은행 등 다양한 종류가 있다.
건강에 좋은 견과류는 신선한 상태 그대로 먹으면 좋지만 바쁘게 살다 보면 먹기 좋게 포장된 가공식품을 선택하기도 한다. 깨끗하고 먹기 좋게 포장된 견과류 가공식품은 간식으로 인기가 높은데, 가공식품을 선택할 때는 되도록이면 첨가물의 함량이나 1회 칼로리 등을 꼼꼼하게 따져보고 구입하도록 한다.
◎ 하루 한 봉 견과류
견과류는 건강에 좋은 식품이지만 한꺼번에 많은 양을 섭취하는 것은 바람직하지 않으므로, 매일 적정량을 꾸준하게 먹어주는 것이 좋다. 하루에 한 봉씩 먹을 수 있도록 소량 포장된 견과류 식품은 적정량을 꾸준히 챙겨 먹을 수 있는 제품이다. 한 봉 견과류 가공식품은 견과류만 포장된 것도 있지만 보통 달콤한 베리류나 건포도 등을 넣은 제품이 많다. 달콤한 베리류는 견과류만 먹을 때 입안이 텁텁해지거나 질리는 것을 방지하는 효과가 있다. 제품마다 견과류 종류가 조금씩 다르므로 본인의 입맛에 맞는 제품을 선택하면 된다.
웰츄럴 ‘하루넛츠’ 는 아몬드, 호두 같은 견과류에 검은콩이 들어 있는 점이 특징. 검은콩을 꾸준히 먹으면 체내노폐물 배출이나 혈중 콜레스테롤 수치 관리에 효능이 있다. ㈜애드웰스 ‘넛츠데이’(http://www.adwells.net/)는 소금, 첨가제, 설탕을 넣지 않고 가공해 하루 필요한 양의 아몬드, 캐슈넛, 호두, 건포도를 골고루 넣은 제품.
오트리 하루의 열매 베리넛츠 한입 제품은 호두, 크랜베리, 해바라기씨, 아몬드, 건포도, 초코 요거트 맛볼이 들어 있는데, 오트리에서는 견과류와 함께 먹을 수 있는 블루베리, 크랜베리도 따로 판매한다. 웰니스 넛츠미인은 헤이즐넛, 크랜베리, 아몬드, 캐슈너트, 호두가 들어가 있는데, 향이 고소한 헤이즐넛이 들어 있는 것이 특징.
닥터 넛츠는 베리류 없이 견과류만 들어 있는데, 아몬드, 피칸, 캐슈너트, 피스타치오, 호두가 들어 있다. 매일 좋은 견과는 호두, 건포도, 캐슈너트, 아몬드가 들어 있는데 알루미늄 포장으로 산패를 방지한 포장이 독특하다.
◎ 견과류가 함유된 소스 & 오일
견과류를 넣은 소스나 오일은 견과류에 함유된 불포화지방산을 섭취할 수 있어 건강에 도움이 되고 맛도 한층 고소해져 입맛을 살려준다. 
롯데푸드 ‘브레인유’는 호두기름으로 만든 오일로, 한 병에 호두 600g을 압착해 넣었다. 산패가 쉬운 호두유에 카놀라유를 혼합한 제품으로 신선함 유지기간을 늘린 것이 특징. 견과류와 오일을 곁들인 식단은 심뇌혈관질환 위험을 줄여주는 것으로 알려져 있다. 호두유는 샐러드 드레싱이나 요리 위에 뿌리는 용도로 주로 쓰며 냉장보관해야 한다.
해바라기씨유는 맛과 향이 부드러운데, 제빵이나 튀김, 부침 등 고온으로 조리하는 요리에 사용한다. 올리타리아 해바라기씨유는 이태리산 해바라기씨유로 보존료, 첨가물이 없는 제품. 오일의 산화와 흐름방지를 위해 깔끔한 2중 실링캡을 사용했다. 크레오 해바라기씨유는 신선한 해바라기씨를 압착해 추출하여 느끼한 맛이 없고 산뜻하고 담백하다.
오뚜기 ‘후레시밸리 잣아몬드 허니드레싱’은 잣을 넣은 드레싱소스제품으로 아몬드, 아카시아꿀을 더해 고소함과 부드러운 단맛을 조화시킨 것이 특징이다. 풀무원 아몬드&호두 드레싱은 오이, 피망 등의 다친 채소와 아몬드, 호두 알갱이가 씹히는 소스로 합성보존료, 착색료, MSG를 첨가하지 않은 제품. CJ 참깨피넛드레싱은 볶은 참깨, 검은깨, 땅콩 등이 들어가 고소한 맛이 강한데, 두부나 브로콜리, 구운 버섯 등에 잘 어울린다. 아몬드드레싱은 아몬드, 건포도, 옥수수, 땅콩 등을 재료로 만들어 고소하고 달콤한 맛이 나며 신선한 과일드레싱으로 적합하다.
◎견과류가 들어간 음료
아몬드 같은 견과류를 넣어 만든 우유, 음료는 영양소가 더욱 풍부하며 소화, 흡수도 잘 된다. 불포화지방산이 풍부한 견과류에 비타민 등 항산화물질이 많아 피로회복, 노화방지에도 좋다.
동원F&B ‘덴마트 아몬듀’는 아몬드를 그대로 갈아 만든 유음료로 하루 2잔 마시면 아몬드의 영양을 섭취할 수 있다. 유당이 없어 일반우유에 비해 소화가 잘 되는 것이 특징.
빙그레 ‘바나나맛우유&토피넛’ 기존 바나나맛우유의 맛을 유지하면서 아몬드와 호두 등 견과류로 만든 토피넛을 추가한 제품. 비릿하거나 걸쭉하지 않고 가볍고 부담스럽지 않은 맛과 향이 좋은 것이 특징.
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