요리
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친환경 요리법, 마크로비오틱
마크로비오틱은 천연식품을 건강한 조리법을 이용해 조리해 균형 있게 섭취하는 것으로, 웰빙, 슬로우푸드, 로하스, 오가닉 등과 같은 건강요리 트렌드 중 하나다. 마이크로비오틱의 원칙은 인공, 화학적인 것을 피해 자연식품을 먹되, 치우치지 않게 먹는 것, 통째... -
사랑의 에너지를 담은 토마토
빨갛게 잘 익은 토마토에는 리코펜, 베타카로틴 등 항산화물질이 풍부하고, 피로를 풀고 신진대사를 돕는 비타민C, 지방분해를 돕는 비타민B, 고혈압을 예방하는 루틴, 골다공증에 효과적인 비타민K 등 몸에 좋은 성분이 풍부하게 함유된 식품이다. -
함께 먹으면 해로운 궁합 상극 식품
함께 먹으면 효능이 좋아지는 음식궁합이 있는 반면, 함께 먹으면 좋은 성분을 빼앗거나 건강을 해치는 성분으로 바꿔버리는 음식궁합도 있다. 상극이라 부르는 함께 먹으면 해로운 궁합인 식품을 소개한다. -
대한민국은 지금 디톡스 열풍! 해독 음식 알아보기
음식이나 호흡 등으로 우리 몸에 유입된 중금속 등의 유해물질은 몸 밖으로 잘 배출되지 않는다. 오염된 환경, 불규칙한 식생활, 화학조미료와 방부제가 든 인스턴트식품, 농약과 제초제 등으로 섭취하게 되는 유해물질은 위, 간, 림프관, 폐, 신장, 피부 등을 위협... -
신종플루 대비, 면역력을 키워주는 식품
발효식품은 면역력 강화, 살균, 정장효과는 물론 함암효과도 우수하다. 발효식품으로는 된장, 청국장, 김치 등의 전통식품 등이 있다. 발효식품에 들어 있는 효소, 유산균 등이 인체의 면역력을 높여주는 것인데, 인스턴트식품은 피하고 전통발효식품으로 면역력 강... -
산에서 나는 버터, 두릅
상큼한 맛과 은은한 향기가 나는 두릅은 단백질과 무기질, 비타민C가 특히 많다. 또한 쓴맛을 나게 하는 사포닌 성분으로 혈액순환을 도와줘 피로회복에 좋다. 건강도 챙기고 입맛도 돋울 수 있는 두릅요리를 만들어보자. -
웰빙식품 함초의 신비
웰빙식품에 대한 관심은 무공해 식품에 관심이 집중되고 있으며, 그 가운데 최근 눈에 띄는 식품은 함초라 할 수 있다. 과연 함초의 놀라운 기능과 효능은 어떤 것이 있는지 알아봅시다. -
이 약에 그 음식은 안돼!
음식 간에 궁합이 있듯, 약에도 궁합이 있다. 특정 약에 맞는 음식이 있는가 하면 약을 복용할 때 반드시 피해야 할 음식도 있다. 음식은 그 성질에 따라 복용 중인 약의 효과를 최대한 나타낼 수도, 약효를 떨어뜨리거나 부작용을 일으킬 수도 있는 음식. 어떤 약에... -
슈퍼푸드가 뜬다!
노화 및 식품영양학 권위자인 미국의 스티븐 프랫박사는 자신의 저서에서 14가지의 슈퍼푸드를 선정하였다. 단백질이 풍부한 콩과 항암작용을 하는 브로콜리, 혈관을 튼튼하게 하는 토마토 등 최고의 슈퍼푸드 14지를 함께 살펴보자. -
식품첨가물이 무차별 남용되는 가공식품들
육가공품, 절임식품, 명란젓을 삼총사 식품이라 한다. 이는 첨가물 사용량 기준으로 볼 때 단연 선두 그룹에 포진하고 있기 때문이다.
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