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우리아이 영양간식1★ 아이 간식 만들기 덧글1
하루 종일 냉장고 문을 열었다 닫았다 하며 '뭐 먹을 거 없어요?' ‘배고파요'를 달고 사는 아이. 반찬걱정보다 간식메뉴가 더 신경 쓰이는 우리 아이를 위한 영양만점 개성만점의 간식을 만들어보자.
설날 떡국 [2탄] 다양한 떡국 레시피
떡국은 전통음식의 하나로 설날에 떡국을 먹으면 새해에 복을 받고 행운도 찾아온다고 믿었다. 설날에는 차례를 올리고 어른에게 세배를 했는데, 떡국은 차례음식이나 손님을 대접하기 위한 대표적인 음식으로 꼽힌다.
설날 떡국 [1탄] 지역별 특색 있는 떡국
떡국을 끓이는 방법이나 재료가 지역별로 조금씩 다르다. 원래 떡국은 꿩으로 육수를 만들어 끓이는 것이 고급으로 대접을 받았지만 요즘은 꿩이나 닭 대신 소고기를 이용해 만든다. 소고기나, 사골, 양지머리, 사태 등으로 육수를 만들어 국물을 내는데, 소고기의 질긴 부분을 이용해 맑은 장국을 끓여 이용하는 것이 일반적이다.
[2탄] 연말 숙취해결! 숙취를 위한 해장국
숙취 유발의 주범은 아세트알데히드인데, 신진대사를 거쳐 우리 몸에서 배출되므로 음식을 먹어주는 것이 효과적이다. 이때 먹는 음식은 더운 국물이 있는 해장국이 좋은데, 얼큰한 국물보다는 맑은 국물이 숙취해소에 도움이 된다.
[1탄] 연말연시 과음한 남편의 숙취 해소 100% 해장국
술기운을 풀기 위해 먹는 해장국은 콩나물, 황태, 선지, 재첩 등 다양한 식재료를 이용해 만든다. 술을 먹은 후 생기는 숙취는 속쓰림, 메스꺼움, 구토, 현기증, 두통, 근육통 등 다양한 증상으로 나타나는데, 음주의 양에 따라 생기는 것이 아니라 개인의 알코올 처리 능력에 따라 정도의 차이가 있다.
★11월 8일 수능★수능 원기회복,수험생 기력보충음식
수능을 앞둔 수험생은 고열량음식, 인스턴트음식은 피하는 것이 좋은데, 건강에 좋은 식품으로 만든 음식이라도 짜거나 맵게 조리하는 것은 위에 부담을 주므로 삼가도록 한다. 수험생에게는 두뇌성장을 돕고 뇌세포구성에 효능이 있는 콩, 두부, 된장, 버섯, 각종 채소, 견과류 등을 이용한 음식이 좋다.
추석 명절 남은 음식 재활용 요리
요리왕이 알려주는 추석 명절 남은 음식 재활용 요리 명절음식을 재활용하여 비올 때 좋은 뜨끈한 국물요리를 소개합니다. 추석,설날, 제사, 명절에 남은 전을 이용해서 맛있는 김치 모듬전 전골을 만들어보세요
맛있는 된장찌개 끊이는 방법
맛있는 된장찌개 끓이는 요령 멸치로 국물을 내야 가장 맛이 좋다. 멸치로 국물을 낸 이후에 조개나 쇠고기를 조금 넣으면 구수한 맛이 살아난다. 조선된장은 미소된장과 달리 오래 끓일수록 구수한 맛이 난다. 끓는 멸치 국물에 된장을 먼저 풀어 넣어야 깊은 맛이 난다.
[추석 명절]★ 추석음식 레시피 모음
추석에는 추석에 맞는 명절음식이 있다. 명절음식을 준비하는 것은 스트레스가 큰 고된 일이지만 차근차근 하나씩 명절음식 준비하는 법을 배워두는 것도 부담을 덜 수 있는 방법. 전통의 맛은 살리면서 더 맛있고 건강하게 명절음식을 만들어 건강함 명절음식을 차려낼 수 있는 레시피에 대해 알아본다.
[3탄]뜨거운 여름 기운을 북돋아주는 제철음식★더위에 좋은 음식
여름이 제철인 곡류, 채소, 과일 등의 식품은 봄이나 겨울부터 자라기 시작하여 기운이 맑고 서늘한 성질이 있어서 더위에 지친 인체에 생기를 주는 특성이 있다. 그 중에서도 메밀, 미역, 참외, 오이, 수박, 상추 같은 식품이 좋다.
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