요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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피클 종류와 담그는 법
피클은 오래 보관하며 먹을 수 있는 식품으로 다양한 종류의 식재료를 이용해 담글 수 있다. 봄에는 고추나 오이를 주로 많이 담그는데, 그 외에 양배추, 양파, 연근, 우엉, 죽순, 브로콜리, 방울토마토, 마늘, 도라지, 참외 등도 좋다. 향신료로 사용하기 좋은 재료... -
봄에 딱 좋은 샐러드
해외의 인기 건강정보 사이트에서 제시한 봄에 먹으면 좋은 해독식품이 관심을 끌고 있다. 해독식품은 우리 몸 속에 쌓인 노폐물을 제거하고 나른한 봄, 초여름날씨를 쾌적하게 보낼 수 있게 하는 힘이 있다. 비트, 샐러리, 고수, 치아씨앗(민트 계통 식물 씨앗), 감... -
인도/태국/베트남/스페인/멕시코 나라별 음식
우리나라에 김치, 된장, 불고기 같은 요리가 있듯 나라별로 그 나라를 대표하는 요리가 있다. 외국요리를 접할 기회가 적은 경우라면 이국적인 요리의 맛이 궁금해도 쉽게 맛보기는 어려운 것도 사실. 우리 입맛에도 잘 맞고 외국요리의 특징도 맛볼 수 있는, 잘 알... -
아이도 좋아하는 김치요리
익을 대로 익은 김장김치. 김장김치를 활용한 요리는 별다른 재료 없이도 맛내기 좋은데, 아이들 입맛에 맞는 재료를 살짝 추가하면 훌륭한 요리, 맛있는 간식으로 먹기 좋다. -
정월 대보름에 먹는 음식
정월 대보름은 우리나라 대표적인 세시명절의 하나로 새해 들어 처음 맞이하는 보름날이다. 한 해를 시작하는 정월을 맞아 한 해를 보낼 계획을 세우고 일년의 운세를 점쳐보는 달인데, 보름날에는 대보름 음식을 나눠 먹으며 건강을 기원했다. 정월 대보름 음식... -
발렌타인데이 초콜릿
사랑의 묘약 초콜릿은 발렌타인데이 상징. 연인들의 날인 발렌타인데이에는 좋아하는 남자에게 사랑을 고백하는 여자가 사랑의 매개체로 초콜릿을 선물한다. 초콜릿의 주원료가 되는 코코아성분에는 카카오폴리페놀, 카테킨, 타닌, 에피카테킨, 비타민E 등의 항산... -
먹고 남은 떡국 떡을 활용한 맛있는 요리
새해 아침에 먹고 남은 떡국 떡. 떡국 떡은 떡국으로 먹어도 좋지만 다양한 조리법을 이용하면 색다르게 즐길 수 있는 식재료. 냉동실에 넣어둔 떡국 떡으로 만들 수 있는 다양한 요리는 어떤 것이 있는지 알아본다. -
크리스마스 요리
크리스마스에는 아이들이 좋아하는 케이크나 쿠키, 파스타, 만두, 오븐 닭구이, 피자 같은 요리로 분위기를 살리면 좋다. 식탁은 레드&그린으로 꾸며 크리스마스 분위기를 살리고 여기에 포인세티아나 호랑이가시나무 등 크리스마스를 상징하는 식물 한두 개로 화려... -
와인과 어울리는 음식 & 어울리는 간단 안주
와인은 장수식품으로 하루 1-2잔 정도면 건강에 도움이 된다. 어울리는 안주는 아몬드, 치즈, 브로콜리, 시금치 등 비타민E와 단백질, 지방, 칼슘 등이 풍부하며 소화가 잘 되는 종류 등이 좋으며, 과일은 안주로 적합하지 않다. -
다양한 달콤살콤 디저트
식후에 먹는 디저트는 식사 후 입안을 개운하게 하고, 어딘가 허전한 속을 달래줄 수 있는 요리. 요즘은 밥은 안 먹어도 디저트는 먹겠다는 달콤한 디저트 마니아까지 생겨날 정도로 디저트에 대한 관심이 높아졌다. 수플레, 컵케이크, 마카롱, 까늘레, 크렘당주, 치...
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