요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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무더운 여름철 맥주 한 잔과 어울리는 간단 안주
우리가 얼핏 생각할때는 맥주에는 치킨이 딱일것 같죠~!! 그러나 궁합이 안 맞는 안주라고 하네요. 이유는 너무 고열량 이라서요! 그럼 맥주와 궁합도 맞고 조리도 간편한 안주를 알려드릴께요 -
먹다 남은 와인 버리지 마세요! 와인 재활용법
와인은 양주와 같은 술과 달리 마개를 따는 순간 산소와 접촉하면서 산화되기 시작하기 때문에, 먹다가 남은 와인은 다른 재활용 법을 찾아 사용하는 것이 좋다. -
휴가지에서 먹으면 좋을 요리 Best
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내 남자를 위한 특별 보양식
여름보양식으로 가장 먼저 생각나는 것이 이열치열 탕 종류이다. 기온이 높은 여름에 찬 음식만 먹게 되면 오히려 위와 장에 탈이 나기 쉬운데, 보신 효과가 뛰어난 재료로 만든 탕을 먹으면 몸에서 나는 열로 인해 냉하고 허해진 몸을 보호하는데 그만이다. -
눈과 마음을 사로잡는 예쁜 화전
조선시대에는 궁녀들이 중전을 모시고 비원에 나가 화전을 부쳐 먹으며 봄의 풍류를 즐기기도 했다. 화전은 꿀물이나 오미자즙에 진달래를 띄운 진달래화채 등과 함께 먹는데, 진달래, 배꽃, 개나리, 민들레, 제비꽃, 유채꽃, 벚꽃, 매화꽃 등 다양한 봄 꽃을 사용하... -
살아있는 발효식품 된장 사용설명서
된장의 종류에는 막된장, 토장, 막장, 담북장, 즙장, 생황장, 팥장, 청국장, 집장, 두부장 등 다양하다. 된장의 주재료는 콩, 물, 소금이며, 대추나 고추, 숯을 함께 넣기도 한다. 재래식된장은 오래 묵으면 아미노산의 함량이 높아져 맛이 좋아지고 항암효과도 커진... -
제로칼로리 식품의 비밀
우리나라에서 판매되고 있는 저칼로리, 제로칼로리 식품은 약 100여종 정도로, 그 대부분이 설탕을 인공감미료로 대체해 만든 제품이다. 인공감미료는 설탕대신 단맛을 내주는 화학적합성품으로, 시클라메이트, 아스파탐, 둘신, 사카린, 아세설팜 등이 있다. -
푹 익은 김장김치 활용요리
잘 익은 김치는 노화방지에 탁월한 효과가 있으며, 김장 김치의 속 재료로 들어가는 무, 고춧가루, 쑥갓, 젓갈 등의 성분이 조화를 이뤄 독특한 맛과 영양도 풍부하다. 발효식품인 김치는 숙성되는 과정에서 유기산 등이 풍부해져 식욕을 돋우어 준다. -
불고기 맛내는 가장 좋은 부위는?
불고기는 갈비, 김치와 더불어 우리나라의 대표적인 음식이다. 불고기는 고구려시대부터 즐겨먹던 음식으로, 조선시대에 와서 보편화되었다.일반적으로 불고기는 소고기를 양념장에 재워 숙성시켰다가 굽는 것을 의미하는데, 양념으로는 진간장, 꿀이나 설탕, 다진 ... -
발렌타인데이의 유래
2월 14일 발렌타인데이에 관한 유래는 어떤 것을 콕 집어서 유래라고 밝히기에는 애매모호한 점이 많다. 14세기까지는 순교한 발렌타인을 기념하기 위한 날에 불과했지만, 중세 이후 사랑하는 연인들의 날로 기념되기 시작했다.
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