요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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뇌를 건강하게 하는 브레인 푸드 호두
햇과일과 곡식 등 먹거리가 풍성한 가을, 특별한 보약 없이 몸에 좋은 간식을 챙기는 것만으로도 건강한 가을을 보낼 수 있다. 그 중 호두는 비타민 B가 풍부하여 피부를 좋게 하고, 불포화 지방산이 들어있어 뇌신경 세포를 자극, 두뇌 발달에 특히 좋다. -
세계 10대 건강 음식, 연어
연어는 토마토,시금치,견과류,브로컬리,귀리,마늘,녹차,레드와인,블루베리와 더불어 세계10대 건강음식이다.연어는 피부 트러블을 없애주는 오매가 3지방산을 다량으로 함유하고 있고, 많이 섭취 할 수록 면역력을 높여줘 항암 효과를 볼 수 있다. -
우리 곁에 가까이 있는 건강식품, 콩
콩은 우리 주변에서 흔히 볼 수 있고, 그만큼 식생활에서 빼 놓을 수 없는 필수 건강식품이다. 콩으로 만든 식품만 해도 된장, 간장, 식용유, 두유, 콩나물, 유아식품, 마아가린 등이 있으며, 식용 외에도 100가지가 넘는 용도로 쓰이고 있다 -
담백한 저지방 식품, 칠면조
칠면조요리는 국내에서 닭고기만큼 널리 보급되어 있지 않고 가격도 비싼 편이라 쉽게 접하기는 어렵다. 하지만 칠면조가 건강과 다이어트에 좋다고 알려지면서 웰빙을 추구하는 젊은 층에서부터 인기가 증가하는 추세다. -
젊음을 담은 붉은 주머니 토마토
토마토는 가짓과에 속하며 원산지는 남미 페루로 유럽을 거쳐 우리나라에 들어왔다. 토마토가 식품으로 된 것은 약 50년 전부터며 최근에는 항암효과가 탁월하고 다이어트에도 좋아 많은 여성들의 사랑을 받고 있다. -
노각! 갈증해소에 제격
여름더위가 한창 기승을 부리는 요즘, 흘리는 땀만큼 수분 보충이 필요하다. 90%이상이 수분으로 이루어져 갈증해소에 탁월한 노각은 칼슘과 섬유질 또한 풍부해 신진대사를 활발히 하고 피로회복에도 도움이 된다. 더위에 지쳐 잃어버린 입맛, 노각으로 되찾아보자. -
부드러운 아보카도 속 영양 듬뿍~
아보카도? 이름도 생소한 이 과일이 미국에서는 대표적인 웰빙푸드라고 한다. 건강에도 좋고 피부에도 좋다 하여 요즘은 우리 나라의 마트나 백화점 등에서도 쉽게 구입할 수 있다. ‘숲의 버터’라고도 불리며 풍부한 영양소를 함유하고 있는 아보카도는 불포화 지방... -
겨울 홍합
뜨끈하고 시원한 홍합탕 한 그릇. 특별한 재료를 더하지 않아도 맛을 낼 수 있는 홍합은 요즘 같이 쌀쌀한 계절에 어울리는 음식이다. 간단하게는 홍합탕부터 알싸한 매운 홍합볶음까지, 고단백 저지방의 영양이 풍부한 홍합으로 추운 겨울을 이겨보자. -
뚝배기보다 장 맛!
'뚝배기 보다 장 맛' 장 맛을 비유한 속담을 보면 한 집안의 장맛은 음식 솜씨는 물론 가풍을 가늠하는 중요한 잣대였다. 지역마다 다양한 재료를 이용한 별미장의 종류도 무수하다. 어떤 별미장이 있는지 살펴보자. -
다시마! 최고의 건강식품
국물의 맛을 내거나 튀겨 먹는 줄로만 알았던 다시마가 각종 질병을 예방하는 최고의 건강식품이란 사실! 콜레스테롤, 대장암 예방은 물론, 변비 해소와 피부 미용에도 도움을 준다고 한다. 환이나 가루 등의 가공식품으로 간편하게 이용하기도 하고 우려내 차로 마...
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