요리
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5월의 제철 1탄! 초록의 계절, 영양가 풍부한 봄 야채
봄나물의 황제로 불리는 두릅은 나물이나 살짝 데쳐 먹는데, 인, 칼슘, 철분, 사포닌, 나이아신 등의 영양소가 풍부하다. 아침에 잘 일어나지 못하고 활력이 없는 사람이나 정신노동을 많이 하는 학생, 사무직 직업군에게 좋다. 두릅은 초록색이 선명하고 향이 진한 ... -
[건강한 식사] 케일 먹는 법 & 효능
쓴맛이 강한 케일은 잎이 담뱃잎처럼 넓으면서 긴 모양으로 짙은 녹색을 띤다. 아삭한 맛은 없는 편이지만 풍부한 영양성분으로 인기가 높아 2012년 타임지 ‘세계 10대 슈퍼푸드’로 선정되기도 했다. 세계보건기구(WHO)에서는 케일을 ‘최고의 채소’로 꼽는데, 눈의 ... -
4월 2편 ▶ 봄 4월 제철음식 어류 및 해산물 (조기/병어/뱅어포/키조개/김) 레시피
4월 제철을 맞은 식품은 도미, 조기, 병어, 북어, 뱅어포, 키조개, 김 등이 있다. -
4월 1편 ▷ 향긋한 봄 나물 레시피 대 방출(양상추/머위/죽순/두릅/아스파라거스/쑥/상추)
4월 제철을 맞은 식품은 양상추, 껍질통, 머위, 죽순, 취, 두릅, 아스파라거스, 쑥, 상추, 딸기, 살구등이 있다. -
[3월 제철음식] 2탄 3월 제철과일 & 해산물 요리
3월의 제철음식은 딸기, 한라봉이 대표적이다. 해산물로는 주꾸미, 바지락, 도미, 소라, 꼬막이 제맛이 난다. 제철을 맞은 식품의 레시피, 손질 보관법은 어떤 것이 있는지 소개한다. -
[3월 제철음식] 1탄 3월 봄나물 ♥ 봄 향기 가득한 제철 나물"
3월 제철음식으로는 쑥, 달래, 냉이, 취나물, 더덕, 씀바귀, 우엉 같은 채소류가 난다. 제철을 맞은 식품의 레시피, 손질 보관법은 어떤 것이 있는지 소개한다. -
[2월 제철음식 2탄] 겨울철 해산물 천연 영양제
2월에 제철을 맞는 식품으로는 채소와 과일 외에 청각, 다시마, 파래, 전복, 굴, 황태 등의 해산물, 이 대표적이다. 제철식품은 자연이 선물하는 천연영양제로 제철에 섭취할 수 있는 최상의 영양소를 함유하고 있다. -
[2월 제철음식 1탄] 겨울의 야채와 과일
2월에 제철을 맞는 식품으로는 쑥갓, 시금치, 봄동, 참취, 순무, 양파 등의 채소류와 사과, 귤, 레몬 같은 과일이 대표적이다. 제철식품은 자연이 선물하는 천연영양제로 제철에 섭취할 수 있는 최상의 영양소를 함유하고 있다. -
명절 차례상 - 나물의 종류 및 무침법
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[2탄] 2013년 1월 제철음식 ▷ 겨울철 비타민 음식
1월 제철음식으로는 우엉, 더덕, 한라봉, 아귀, 과메기, 꼬막, 명태, 오징어, 가자미 등이 있다. 제철음식은 영양이 풍부해 겨울철 무기력하고 면역력이 떨어지기 쉬운 때 건강을 유지하는데 도움이 된다.
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