요리
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달걀에 대한 상식과 보관법 알기
예전 학창시절 도시락에 든 달걀은 작은 영양이라도 채워주기 위한 엄마의 마음이 가득했던 식품이다. 완전식품이라고까지 불리워지는 달걀은 아직까지도 모든 사람들에게 든든한 영양을 제공해주는 식품이다. 달걀에 대해 알아보자. -
지금 가장 좋은 겨울 과일 똑똑하게 고르기
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꼼꼼하게! 똑똑하게! 김장 김치 고르기
김장철이 다가오면서 김장에 관한 이슈가 화제가 되고 있다. 김장은 무조건 집에서 해야 한다는 옛날 생각과 는 달리 편리함과 위생적인 면에서 포장김치를 선호하는 사람들도 늘고 있다. 우리 식탁 한 켠에 당당히 자리잡은 포장김치! 제대로 고를 수 있는 방... -
신선한 생선 고르기
생선가게에서는 생선을 진열 할 때 반드시 오른쪽을 아래로 해서 진열한다. 때문에 오른쪽면이 왼쪽면에 비해 보존상태가 당연히 좋지 못하다. 큰 생선을 반으로 갈라 살 때는 왼쪽면의 고기를 사는 것이 현명하다. 또 고기 진열할 때는 당연히 싱싱한 것을 진열... -
맛있는 김치를 담그는 비법
김치 역시 재료에 따라 차이가 많이 나는 음식이라 할 수 있다. 신선한 재료에 정성이 가득 들어간 손맛이 어우러진다면 틀림없이 맛있는 김치가 될 것이다. 맛있는 김치를 만들기 위한 재료는 어떻게 골라야 되는지를 알아보고, 체리맘(마법같은 부뚜막 이야기의 저... -
우리 농산물과 수입 농산물 구별법
납성분이 검출된 중국산 김치, 이산화황, 표백제가 검출된 찐쌀... 얼마 전 납의 허용기준을 놓고 공방전을 벌이는 정부도 기가 막힐 노릇이다. 우리 농산물과 수입산 특히 중국산에 대해 어떻게 구별을 하는지를 알아보고, 우리 가족들의 건강은 주부가 지켜야겠다. -
생활의 향기 - 녹차로 웰빙족 되기!!
우리가 알고 있는 다양한 효능말고도 생활 속에서 녹차를 이용할 수 있는 방법은 없을까요?생활 속에 요긴한 잠시 잊었던 살림꾼으로의 녹차 활용법을 알아보겠습니다. -
항암효과가 있는 미역
대부분의 가정에서 비치되어 있는 미역, 흔하지만 그 적젆은 효능을 알고 나면, 매끼니마다 오르는 식품이 되지 않을까? -
[달걀의 영양학] 알고 먹읍시다!
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