[미즈] [2월 제철음식 1탄] 겨울의 야채와 과일

[2월 제철음식 1탄] 겨울의 야채와 과일
등록일 2013-02-06 11:53 조회수 4,482 글자확대 글자축소

[2월 제철음식 1탄] 겨울의 야채와 과일

등록일 2013-02-06 11:53

2월 제철음식 [1탄]겨울의 야채와 과일

2월에 제철을 맞는 식품으로는 쑥갓, 시금치, 봄동, 참취, 순무, 양파 등의 채소류와 사과, 귤, 레몬 같은 과일이 대표적이다. 제철식품은 자연이 선물하는 천연영양제로 제철에 섭취할 수 있는 최상의 영양소를 함유하고 있다.

◈ 양파

◈ 순무

무와 비슷한 순무는 자줏빛을 띤 팽이모양의 둥근 채소. 맛은 매콤하면서 고소하며 인삼맛도 나는데 향은 겨자향에 가깝다. 김치재료로 많이 쓰는데 잎, 줄기, 뿌리 모두 먹는데, 동의보감에는 봄에는 새싹을 먹고 여름에는 잎을 먹으며 가을에는 줄기를 먹고 겨울에는 뿌리를 먹는다고 기록돼 있다. 순무는 해독, 소염작용을 하며 갈증해소나 기침을 멈추게 하는데도 도움이 된다. 방광암, 간암, 유방암 등에 항암작용을 하며 성인병 예방에도 좋다.

◈ 딸기

딸기는 겨울철에 당 함량이 높아 맛이 좋고 봄철 딸기는 항산화물질이 풍부해 건강에 도움이 된다. 엽산과 철이 풍부하여 임신부, 성장기 아이들에게 좋으며 과일 중 비타민C 함량이 가장 높다. 딸기의 비타민은 신진대사 활성화, 멜라닌 생성을 억제해 기미를 막아주고 자외선에 대한 저항력을 길러주며 자외선에 의해 피부 콜라겐이 파괴되고 염증이 생기는 것을 억제하는 작용을 한다.

◈ 레몬

피부미용, 항암효과, 혈액순환 개선 등에 효능이 우수한 레몬은 강한 신맛이 특징인 과일. 레몬은 비타민이 풍부해 미백, 기미, 여드름 같은 피부트러블 완화에 도움이 되지만 강력한 항산화성분인 에리오시트린이 함유돼 있어 노화방지에도 효과가 좋다. 또 플라보노이드 성분은 모세혈관의 혈관벽을 강화해주고 혈액순환을 촉진시켜주는 효능이 있다.

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