요리
제철 건강한 재료선택부터 다양한 레시피 정보를
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[1탄] 8월 제철음식 ★ 여름 밑반찬에 좋은 8월 제철채소!
8월에 제철을 맞은 채소로는 오이, 풋고추, 열무, 양배추, 깻잎, 고구마순, 옥수수, 강낭콩, 얼갈이배추, 가지, 애호박 등이 있고, 해산물은 전복, 성게, 잉어, 장어, 전갱이 등이다. 과일은 멜론, 복숭아, 포도, 수박이 맛이 좋다. -
[3탄] 여름철에 더 맛있는 해산물★7월 제철음식
버릴 것이 하나 없이 영양이 풍부한 오징어는 타우린이 풍부해 성인병예방, 노화방지에 효능이 있는 식품. 타우린 성분은 피로회복에도 효과가 뛰어나며 간장해독기능 강화에도 도움이 된다. 오징어는 열량이 낮고 지방함량이 매우 적어 다이어트에 좋고 불포화지방... -
[2탄] 비타민이 풍부한 제철채소★7월 제철음식
열무는 비타민, 무기질이 풍부한 채소로 비타민C는 피부미용, 면역력강화 등에 효능이 있고 비타민A는 시력, 피부, 모발건강유지에 효능이 있다. 여름철에 먹는 열무는 원기를 돋워주는데, 산삼에 함유되어 있는 사포닌성분이 다량으로 함유돼 있는 것이 특징. -
[1탄] 7월 제철음식★여름에 즐기는 제철음식
7월은 과일, 채소가 풍성한 달. 과일로는 수박, 참외, 자두, 아보카도, 복숭아, 멜론 등이 제철을 맞고 열무, 가지, 콩, 노각, 깻잎, 꽈리고추, 피망, 보리, 부추, 양상추, 애호박 등도 제철. 해산물은 오징어, 삼치, 장어, 민어, 메기, 갈치, 은어, 농어가 많이 난다. -
[3탄]제철에 먹어야 더 맛있는 해산물! ★ 6월 제철음식
알이 찬 미더덕은 혈중 콜레스테롤을 개선해주는 성분이 있어 성인병 예방에 탁월한 효과가 있으며 불포화지방산 EPA, DHA의 종성비가 정어리, 멸치, 고등어 같은 등푸른생선보다 높아서 영양면에서도 우수하다. 불포화지방산은 동맥경화, 고혈압, 뇌출혈 예방에 도... -
[2탄]건강에 좋은 제철 과일의 효능★6월 제철음식
토마토의 리코펜성분은 피로와 스트레스의 원인이 되는 활성산소를 억제하는 효능이 있는데, 생으로 먹을 때보다는 올리브유와 함께 익혀서 먹을 때 흡수율이 더 높아진다. 토마토는 스파게티 등으로 요리해서 먹기도 하지만 주스로도 많이 먹는데 주스를 만들 때 레... -
[1탄]6월 체철음식★영양가 풍부한 6월 제철채소!
6월이 제철인 식품 중 채소는 감자, 옥수수, 콩, 샐러리, 오이, 청둥호박, 양파, 근대, 부추, 풋고추, 아욱, 마늘 등이 있고 과일은 토마토, 참외, 매실이 제철이다. 해산물로는 오징어, 전갱이, 전복, 미더덕, 우럭, 조기, 농어, 민어, 병어, 준치, 삼치, 흑돔, 바... -
[2탄] 제철재료 만드는 우리집 건강 밥상 ! ★ 5월 제철음식
지방질이 낮고 단백질이 풍부한 꽃게는 위장 기능을 강화해 주고 타우린, 미네랄, 칼슘, 키토산 등이 풍부해 성인병 예방이나 노화방지, 피부미용에도 효능이 좋다. 꽃게 껍질에 풍부한 키틴은 지방축적을 방지하고 체내 콜레스테롤을 낮추는 작용을 하며 뼈를 튼튼... -
[1탄] 5월 제철음식★제철음식과 제철과일로 웰빙 밥상!
신록이 푸른 5월에는 갖가지 채소와 과일이 제철을 맞는다. 딸기, 앵두가 맛이 좋고 향배추, 고구마순, 완두콩, 참취, 도라지, 양파, 애호박, 호박잎, 미나리, 피망, 죽순 같은 채소류가 제철이다. 해산물로는 꽃게, 농어, 바지락, 재첩, 멍게, 참치, 고등어, 오징어... -
[3탄] 해산물요리 레시피 쭈꾸미, 꽃게, 키조개, 조기, 갈치☆4월 제철음식
주꾸미는 유리 아미노산의 일종인 타우린 성분이 풍부하다. 타우린성분은 알코올대사효소를 활성화시켜 간에서 알코올 분해를 원활하게 해주기 때문에 알코올에 의한 지방간 위험률을 낮춰준다. 주꾸미에 함유된 타우린 함량은 낙지의 2배, 오징어의 5배에 달한다.
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