시원한 오이미역냉국

등록일 2000-06-28 22:29

조회수 4,423

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더운데 뜨거운 국 너무 짜증나죠?
그래서인 지 여름엔 유독 미역냉국이 인기랍니다....
저도 오늘 저녁 그걸로 때웠거든요....
시원하게 어떠세요?

**오이 미역냉국**
재 료: 불린 미역 1/2컵, 오이 1/2개, 다진 마늘 · 고춧가루 1작은술씩, 국간장 1/2큰술 참기름 · 깨소금 약간씩
- 냉국물 재료 / 국간장 · 설탕 1/2큰술씩, 식초 2큰술, 물 2컵, 소금 1작은술

<이렇게 만드세요!>
1..... 미역은 물에 담가 충분히 불린다.

2.....불린 미역은 바락바락 주물러 가며 비벼 씻는다.

3..... ②를 다시 한 번 찬물에 헹군 뒤 살짝 데친다.

4..... 데친 미역은 짧게 썬 뒤 분량의 다진 마늘, 고춧가루, 국간장, 참기름, 깨소금으로 골고루 무친다.

5..... 오이는 어슷썬 뒤 다시 곱게 채썬다. .

6..... 준비한 분량의 물에 소금을 넣어 팔팔 끓여서 국물을 만든다.

7..... 끓은 물을 식힌 뒤 국간장, 설탕, 식초를 넣어 간을 맞추고 차게 식혀둔다.

8..... ④의 미역을 그릇에 담고 오이채를 얹은 뒤 차게 식힌 국물을 부어 낸다.




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