[미즈] 락스로 닦아내는방법이 제일 효과적이에요

락스로 닦아내는방법이 제일 효과적이에요
글쓴이 호호아줌마 등록일 2004-11-26 11:12 조회수 2,262 글자확대 글자축소

락스로 닦아내는방법이 제일 효과적이에요

등록일 2004-11-26 11:12

도마는 음식물을 썰고 다듬는 곳이기 때문에 위생에 각별히 신경을 써야 합니다. 특히 나무 도마는 플라스틱 도마에 비해 냄새가 잘 베고 오래 사용하다 보면 가운데가 움푹 패거나 곰팡이가 끼어 검게 변하죠. 플라스틱 도마는 냄새는 덜 배지만 칼질할 때 흠집이 잘 나고 음식물 찌꺼기가 끼기 쉬워 세균이 번식하기 쉬우니 자주 소독해야 합니다.
일주일에 한번 스펀지에 소금 또는 부엌용 클렌저를 묻혀 닦아내고 흐르는 물로 씻어 주는데, 반드시 찬물을 사용해야 한다. 더운물로 씻으면 도마에 묻은 단백질이나 지방 등이 응고되어 도마에 그대로 남기 때문이에요.

표면이 변색되어 있을 때는 물에 표백제를 섞어 도마를 담가두며, 도마가 완전히 잠기지 않을 때는 행주를 적셔 덮어두면 잠기지 않는 부분까지 표백됩니다. 표백 후에는 도마에 표백제가 남아 있지 않도록 헹군 다음 햇볕에 일광소독을 하면 안심할 수 있습니다.

세균이 번식하기 좋은 조건은 습기와 양분, 온도이므로 소독 후 햇볕에서 4시간이상 완전히 건조시킨는 것이 중요해요.

저같은 경우는 작은 도마를 사용하는 데 식기건조기에 소독 기능 있잖아요. 그냥 그릇이랑 같이 작은 도마도 넣어버립니다. 햇볕나는날 맞춰서 말린다는 것이 직장맘에겐 거의 불가능한 일이라서요 ^^;;

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