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토마토 냉파스타
토마토를 샀는데 알록달록한 빛깔의 컬러 토마토가
그냥 먹지만 말고 뭣 좀 만들어보라며... 날 자꾸 유혹한다.ㅋㅋ
그래서 핑곗김에 만들어 본... 초간단 방울토마토 냉파스타.
만들기 쉬운건 둘째치고
쌀파스타를 이용했더니 더 쫀닥쫀닥하고 든든하게 느껴지는 이 기분 좋은 포만감에
샐러드처럼 만들어...
가볍게 즐길 수 있는...
혼밥 메뉴로도 추천하는...
냉파스타라고... 주저리주저리...ㅎㅎ
토마토 냉파스타 만들기 재료
쌀 파스타 100g ( + 물700ml, 소금 1작은술, 올리브오일 1작은술 )
컬러 방울토마토 200g
양파 50g
파마산치즈와 후추 취향껏 적당히
* 냉파스타 소스 - 올리브오일 2큰술, 발사믹식초 2작은술, 파인애플식초 1작은술, 꿀 1큰술, 간장 1작은술
베트남에서 구입한 파스타.
뭐라 써있는지 하나도 모르겠지만 왠지 쌀로 만든 파스타같아
밀가루 보다는 낫겠지 하는 마음에 몇봉지 싸들고 왔다.
먹어보니 일반 파스타 보다 훨씬 더 쫀닥쫀닥한것이...
쌀파스타 맞는것 같아.
끓는물에 소금과 올리브오일을 넣고
아주 푹 삶아주었다.
냉파스타는 차갑게 먹는거라
덜 삶거나... 딱 맞게 삶아도... 실제로 먹을 땐,,, 살짝 딱딱한 느낌이 없지 않아 있기에
난 무조건 설명서에 나와있는것 보다1~2분을 더 삶아주는 편이다.
삶은 파스타는 접시에 넓게 펴서 식히고...
위의 레시피대로 냉파스타 소스도 만들고...
소스에 얇게 썬 양파를 넣어 재워주었다.
색색의 예쁜 방울토마토도 준비.
썰면서 한두개씩 집어 먹는 재미,,, 요것도 무시 못하지.ㅎㅎ
방울토마토는 편으로 도톰하게 썰고...
볼에 준비한 모든 재료를 넣어...
골고루 섞어준 뒤,,,
취향껏 후추와 블럭 파마산치즈 긁어주면
방울토마토 냉파스타 만들기 끝.
유통기한의 압박때문에 조금 남은 블럭 파마산치즈를 냉동실에 얼려두었다 사용했는데...
어찌나 멋대가리 없이 긁어지던지?!?
눈에 좀. 아니 많이 거슬리긴 했지만...
무수리 입맛이라
맛에 큰 영향을 주진 않는것 같아 그냥 이정도로도 만족하고... 집중해서... 정말 잘 먹은...
토마토 냉파스타.ㅋㅋ
쌀파스타를 색색의 방울 토마토와 함께 상큼하게 즐기니
역시 더울 땐,,,
따뜻한 파스타 보다 이렇게 가볍고 시원한 냉파스타에 더 마음이 간다.
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