> 
여름철 밑반찬으로 좋은 깻잎장아찌... 저렴한 가격으로 만들수 있는 밑반찬이기도 하고
깻잎향의 은은함이 입맛도 살려주는 여름철 반찬인데요.
연일 내리는 비소식에 지금 과일이며 채소들의 가격이 엄청 뛰어 올랐다고 하더라구요.
전 가격이 오르기전 4묶음 2천원에 구입해서 담았는데
벌써 바닥을 보이고 있어 내일 다시 사다가 담아야지 했는데.
아마 비싼 금액에 놀라서 담을수 있을지~ 내일 장보러 나가보려구요.
재료
깻잎4묶음, 고추가루 2TS,통깨1TS,마늘1.5TS
간장소스: 간장1컵,물1컵,설탕5TS,올리고당2TS ,양파1개,파1뿌리
(모두 넣어서 조려주세요)
깻잎은 깨끗하게 씻어 끓는물에 살짝 데쳐줍니다.
편하게 하려면 찌는것도 괜찮고. 깻잎을 한묶음씩 실로 묶어서 데쳐내면
헹궈 물기짜고 할때 좋은데 귀찮아서 이렇게 몇개씩 집게로 바로 데쳐서
찬물에 바로 담궈 헹궈줍니다.
간장소스는 간장1컵,물1컵,설탕5TS,올리고당2TS ,양파1개,파1뿌리
(모두 넣어서 조려주세요)
졸여진 간장을 식혀서 마늘 통깨, 고추가루를 넣어서 잘 섞어줍니다.
양념장에 깻잎을 퐁당퐁당... 적셔 주시구요~
이렇게 해서 손은 좀 많이 가지만 조금은 달콤한 간장소스에
절여진 밥도둑 깻잎장아찌..
아이들이 너무 좋아하는 메뉴라 여름에는 울집 냉장고에서 떨어지지 않게
일주일에 한번씩 만들어 주는 메뉴랍니다.
땟갈 제대로이죠... 자..지금부터...밥통 열어서 밥 한숟락씩 들고 모이세요~
짭조름한 깻잎장아찌에 밥한그릇 언제 다 비웠는지 모를정도로 뚝딱이랍니다
무더위, 장마로 인해 불쾌지수 팡팡올라가고 스트레스 받으실때도 맛난 음식 먹는게
즐거움을 가져다 준다고 하니..매일 매일 맛난 음식들과 함께 행복하셨으면 좋겠어요.
추천0
