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초보새댁의 까르보나라 만들기 ♡ 맛있는 까르보나라♥ 까르보나라 레시피
♡ 까르보나라 만드는법♥
버섯도 있었으면 좋았을텐데 버섯이 없어서^^ 기본재료 가지고 했어요.
일단 재료!!
(2인분 조금 양많은(?)ㅎㅎ)
스파게티면 500원동전만큼만 집어서 꺼내주세요. (너무많이하면 2명이 넘기에 커요. 딱 500원동전만큼만요. 양적으시면 그보다 조금)
양파1개, 마늘 6개, 휘핑크림, 우유 450ml(졸일꺼를 예상), 베이컨,소금,계란노른자2개 이 필요해용^^
일단 양파랑 마늘을 썰어주시구용~
베이컨도 썰어주세요. 그리고 스파게티면도 꺼내서 놓아주시구요^^
휘핑크림이랑 우유랑 계란노른자 2개를 섞어주세요^^
휘핑크림이랑,우유450ml랑,계란노른자 2개를 섞어주세요^^
그리고 여기서 간을 잘봐주셔야해요. 저는 소금을 티스푼으로 4스푼정도 넣었거든요.
까르보나라는 짧짤한맛이 없으면요 느끼해서 못먹으니깐요.
그리고 휘핑크림만 하시면요~~ 느끼하니깐 우유랑 꼭 같이 섞어주는게 좋더라구요.
간을 꼭 봐주시고 간이 살짝 짧쪼롬하면서 좋다싶으면 일단 두시구요.
면을 삶아주시고
먼저 양파랑 마늘을 올리브유나 포도씨유에 큰불에 볶아주세요.
큰불에 볶으신다음에 타지않게 계속 볶아주시다가 잘 볶아졌으면 불을 좀 줄이시구요
베이컨을 같이 볶아주세용^^
이작업 하다보면 옆에서는 면이 거의 다 익거든요. 한 10분정도..
그럼 일단 다볶으셨으면 작은불로 해주시고 면을 건진다음에 (찬물에 씻지말아주세요 면이 미끌미끌해진대요)
그냥 건진다음에 넣어주세요^^
베이컨을 같이 볶아주세용^^
이작업 하다보면 옆에서는 면이 거의 다 익거든요. 한 10분정도..
그럼 일단 다볶으셨으면 작은불로 해주시고 면을 건진다음에 (찬물에 씻지말아주세요 면이 미끌미끌해진대요)
그냥 건진다음에 넣어주세요^^
같이 볶다가요. 아까 넣은 소스를 부어주세용.
저는 이게 포인트인거 같아요~
일단 좀 묽게 양이 많았잖아요. 그걸 큰불에 해서 계속 저어주면서 부글부글 끓도록 계속 해주세요.
한 5분간요~ 그럼 쫄거든요. 쫄면서 파는것처럼 쫀득쫀득해 보인달까? 그렇게 되요.
그래서 일부로 우유를 좀 많이 넣은거거든요.
여기서 간을 한번더 확인해주시구요^^ 싱거우면 소금을 조금 더 넣어주세요.
저는 소스만들때는 굵은소금으로하고 간보고 다시 할때는 천일염으로 했거든요^^ 그럼 좋더라구요.
그렇게 하고 그릇에 옮기고 파슬리를 뿌리면 ~♡ 넘넘 맛있는 까르보나라가 된답니다.
전에했을때 맛이 좀 별로였던거같아 다시 신경써서 한결과 매우 만족스러웠어요.
파는것만큼 맛있어서 조금 놀랬답니다. 헤헷. 남편이 너무 맛있다고 좋아했어요.
저는 매운걸 더 좋아해서 많이는 못먹었지만요^^
너무 간단한 까르보나라♡ 모두 맛있게 드세요.
참 그리고 까르보나라는 베이컨도 중요해요.ㅠㅠ 베이컨 절대 싼걸로 하지마시구요~ 저 전에 싼걸로 했다가 맛이 좀..그랬거든요.
그냥 괜찮은걸로 구매해서 듬뿍 넣어주심 무지 맛있어요. 까르보나라는 왠지 베이컨맛 (?) ㅎㅎㅎ
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