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돼지목살에 파인애플이랑 사과를 넣어 상큼한 과일향이 풍기는 소스를 곁들여
크리스마스에 잘 어울리면서 분위기도 낼수 있는 그런 요리이지요 ㅎㅎ
돼지고기 목살 500g과
파인애플, 사과, 양파, 당근 준비 했어요~
물론 피망, 파프리카, 브로컬리 등 있는 채소 응용 하셔도 되구요~
양파 반쪽을 1/2등분 하고 가로로 한번 자르고
당근은 굵기가 가늘어서 모양대로 썰었구요
파인애플은 8등분 중 한 조각을 껍질 벗기고 심 잘라내서 모양대로 썰구요
사과 반쪽을 1/2등분 하고 심 잘라내고 옆으로 썰었어요
부드러운 목살 살코기 부분으로 넓적하게 저미고
마늘소금과 후추 소금 등 뿌려서 밑간 해 두세요
10분 이상 재웠다가 밀가루 앞뒤로 고루 묻히고
팬에 기름&버터 약간 둘러서 노릇하게 지지 냅니다
팬에 버터 1~2큰술 두르고 썰어둔 과일과 채소를 넣어서
버터가 코팅될 정도로만 볶아 주세요
케찹 3큰술, 레몬즙 1큰술, 물엿 3~4큰술, 간장 1큰술, 물 약간 넣어서 같이 볶다가
양파가 투명해 지면 지져둔 고기 넣어서 양념이 고루 묻도록 버무립니다
취향에 따라 핫소스나 머스타드 소스 넣으셔도 됩니다.
접시에 담아 파샐리 가루 뿌리면 끝~
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