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노르웨이 고등어와 국산 고등어는 뭐가 좋다 아니다를 떠나서 맛이 조금 다르답니다.
국산고등어는 짭쪼름한 맛이 일품이라면, 노르웨이고등어는 비린내가 거의 없고 육즙이 풍부해
입에 넣고 씹는 맛이 끝내준답니다 ㅎㅎ 오늘 예삐언니께서 보여 주시는 레시피가
딱! 노르웨이고등어로 해 먹으면 좋은 레시피,
아주 맛나고 비린내도 없는 노르웨이 프리미엄 고등어로 만들어 먹는
영양가득 노르웨이고등어가스~ ^^ 랍니다.
비린내도 없고 살도 도톰하고 따로 손질할필요도 없이 그냥 물에 한번만 쓰윽 씻고
물기 닦아주고~ 그대로 요리하면 끝이라고 매우 좋아하셨어요 ㅎㅎ
간편하게 요리가능한 손질된 노르웨이 고등어로 만드는 생선까스! 지금 바로 시작합니다.
재료 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이고등어, 튀김가루, 기름, 샐러드, 샐러드소스
1. 일단 기름을 적당히 넣어주고 온도를 올려줍니다.
2. 튀김가루를 물에 개어 준비합니다.
튀김가루를 사용하면 훨씬 바싹하니 맛나게 된답니다.
빵가루가 있음 더 맛나게 보이지만 집에 튀김가루만 있어서~ ^^ 간단하게 만들어 먹었습니다.
3.이제 노르웨이 순살고등어 프리미엄 ㅎㅎㅎ
어제 냉동실에서 냉장고로 옮겨놨었네요.
아무래도 냉동상태에서 튀기면 물기가 생길거 같아 해동후 요리합니다
두마리를 해동했습니다~ 살이 통통하니 꺼내놓고 보니 크기도 꽤 큽니다...
다 먹고나니 배도 부르고 ㅎㅎ
4. 손질이 잘되어있지만 이렇게 한두개정도 뼈가 남아있을지 모르니
뼈부분을 발라주세요.
튀겨서 고등어가스 만들어서 그냥 먹기때문에 뼈는 잘보고 제거해주세요.
5. 물에 살짝 씻고 물기를 제거합니다.
6. 튀김가루를 먼저 앞뒤로 묻힌 후에
7. 튀김가루 개어 놓은걸 묻혀서
8. 퐁당~ 조심해서 넣어주세요.
9. 튀긴후에 기름을 살짝 제거 해 주세요!
짜잔~~~~~~~고등어가스~~~~~ 완성~~~
배도부르고 부담스럽지도 않고 소화도 잘되고
최고좋은건 우려했던 비린내가 안난다는거..
울엄마한테 비린내 안나네 했더니
밀가루 입혀서 튀기면 냄새가 많이 줄어든다고 하네요 ㅎㅎ
후추나 그런거 전혀 안뿌리고 그냥 손질 그대로 튀겼는데도 괜찮더라구요
남길줄 알았는데 엄마랑 저랑 두팩을 튀겨서 다 먹었네요 ㅎㅎㅎㅎㅎ
살도 그래로 살아있고..
그냥 구워먹거나 하면 꼭 남겨서 비린내나게 데워먹었는데
이건 다먹었습니다~~~ㅎㅎ
손질이 잘되어있어서 요리가 아주 간편하고
맛까지 좋아서 아주 굿입니다~ ^^
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