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이제 지긋지긋하던 장마도 끝났고! 무더위가 우리를 기다리고 있죠^^
더운 날에는 뭘 먹어도 입맛도 없는데요, 이 때 먹기 참 좋은 특별한 별미!
홈메이드 연어 깐풍기를 소개합니다♡ 그동안 노르웨이 고등어로 깐풍기를 만드는 것은 많이 보셨을 텐데요!
오늘 금나와라 뚝딱 님께서는 고등어 대신 노르웨이 연어로 깐풍기를 만드셨어요~!
연어의 부드러운 속살을 그대로 느낄 수 있는, 초대요리로도 너무나 훌륭한 깐풍기에요.
매콤 칠리소스와의 조화로 더욱 더 입맛을 자극하는 홈메이드 연어 깐풍기,
오늘 저녁 맥주안주로, 친구들을 초대해 대접하는 초대요리로
바로 도전해 보시는 건 어떨까요?♡
재료 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 연어 150g, 양파 1/2, 미니파프리카 2개, 청양고추 1개,
다진마늘 1스푼, 계란 1개, 녹말앙금 2스푼, 튀김가루 3스푼, 카놀라유
소스 : 진간장 1스푼, 굴소스 1스푼, 설탕 1스푼, 맛술 1스푼,
식초 1스푼, 물 3스푼
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1. 노르웨이 연어입니다.
빛깔이 매우 고와요~ ㅎㅎㅎ
2. 연어를 한입 크기로 깍뚝썰기 해 주세요.
3. 후추, 맛술을 넣고 30분 정도 재워주세요.
4. 준비한 야채를 다지듯이 잘게 썰어 주시고요^^
5. 녹말가루와 물을 일대일로 섞어 그대로 놔두면~
녹말앙금이 가라앉게 되요.
쫀득한 맛을 살리기 위해 녹말앙금만 사용할거에요!
6. 녹말앙금과 계란 1개를 풀어 섞어 주세요.
농도는 튀김가루로 적당하게 맞춰주세요~
7. 180도 온도의 기름에서 튀김옷 입혀준 연어 노릇하게 튀겨주시면 되요~~
8. 다 튀겨진 연어는 키친타월로 기름기를 제거했답니다.
9. 이제 소스를 만들어야겠죠!! 달군팬에 오일을 먼저 두르고 다진마늘 넣어 달달 볶아주세요.
음~ 향긋한 마늘 ㅎㅎㅎ 그리고 나서는 나머지 야채를 넣고 함께 볶습니다.
10. 다 만든 소스를 끼얹으면~
연어 깐풍기 완성입니다 >.< 매콤달달한 요 맛!
주재료인 연어가 신선하다보니~
비릿한 맛도 전혀없고 담백하니 넘 맛있었습니다.
특히 소스와 어우러진 맛이 완전 대박!!
저희 남편도 제가 만든거 맞냐며~ 참 좋아하더라고요 ㅎㅎ
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