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밥 반찬이나 간식에도 좋은 바삭바삭 연근 튀김
연근은 씻은후 물에 2시간정도 담궈두어요.
최대한 얇게 썰어주세요.
물기를 완전히 제거해주세요.
그래야 튀겼을때 바삭바삭하답니다.
180도 기름에 빨리 튀겨주세요.
전 포도씨유 기름에 튀겨주었어요.
이렇게 바삭바삭한 연근 튀김이 되었답니다.
반찬으로 먹을때는 소금을 약간 뿌려 수시면 좋구요.
아이들 과자대용으로 주실때는 그냥 먹이시면 좋아요.
전 아이 과자대신 이렇게 야채를 튀겨서 많이 준답니다.
아이도 거리낌 없이 잘먹고 신랑도 맛있다고 계속 먹더라구요.
웰빙식 고소한 검은깨 연근 전
연근을 준비하시고 잘게 다져주세요.
다진연근에 밀가루 조금 검은깨 많이 넣어주세요.
(밀가루는 연근이 3분의1정도로 들어가구요. 검은깨는 2분의1정도로 넣아주시면 되요.)
섞어주세요. 절대 물은 넣지 마세요.
연근의 끈끈한 성분 때문에 충분히 섞인답니다.
이렇게 동그란 모양을 만들어 약한불에 은근히 구워주시면 된답니다.
노릇노릇하게 구워진 연근전이예요.
고소하면서 쫄깃한 맛이 일품이랍니다.
저희아들도 너무 잘먹더라구요.
저염식이면서 몸에 좋은 웰빙 연근전 추천합니다.
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