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엄마표로 만드는 생선까스만들기

등록일 2013-04-15 09:59

조회수 868

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[생선까스] 엄마표로 만드는 생선까스만들기/타르타르소스만들기




가만생각해보면,, 저희집 식단이 조금 고칼로리인것 같습니다.

거의 매일 튀김요리를 하고 있는거 보면 ㅠㅠ

그래도 맛있는 튀김요리 포기 할수 없어요 ㅋㅋ


우리 태준이가 정말 좋아하는게 바로 생선까스인데,,

냉동으로 된 생선까스를 튀겨주곤 했는데,,

어느날,, 생선까스의 생선은 어떤 생선일까?? 하는 의문점이 생기더군요

이것도 엄마표로 믿을수있는 생선으로 만들어 주고 싶은 생각이 들었습니다.

집에 있는 동태포를 도톰하게 만들어서 튀겨주면 어떨까?? 하는 생각이 들었습니다.

쉽게 만들 수 있는 생선까스!! 오늘 소스까지 엄마표로 확실하게 만들어 봐야겠습니다.










ㅁ 재료준비 ㅁ


주재료 - 동태포300g(명태포로 만들면 더 맛있어요), 달걀2개, 빵가루, 전분3T, 소금약간, 후추약간

타르타르소스 - 마요네즈2T, 피클약간, 당근약간












동태포 300g에 소금, 후추로 밑간을 해 줍니다.










밑간을 한 동태포에 전분을 얇게 발라줍니다.











동태포를 3~4장씩 겹쳐서 도톰하게 만들어줍니다.


전분가루는 동태포끼리 붙을 수 있는 접착제 역활을 합니다.

너무 많이 바르면~ 뻑뻑해요~

얇게 바르고 탈탈 털어서 사용하세요 ^^











달걀2개를 풀어서~ 동태포를 담궈












빵가루를 입혀줍니다.













파슬리가루 있으면 빵가루에 썩어 주면 색깔까지 이쁜 엄마표 생선까스를 만들 수 있습니다.











기름에 바삭하게 튀겨줍니다.












바삭바삭 엄마표 생선까스 완성!!













깨끗한 기름, 깨끗한 식재료로 만든 믿을 수 있는 우리 아기 간식 ^^

너무나도 바삭하고 고소합니다.








<타르타르 소스만들기>



저는 집에서 튀김요리 정말 많이 하는 편인데요

대표적으로 고기뛰겨서 탕수육 푸짐하게 해 먹구요

고구마튀김, 감자튀김이나 새송이버섯튀김도 많이 해 먹습니다.

생선도 많이 튀겨서 먹는데요 특히 생선까스 너무 사랑하구요~

새우튀김도 환장합니다. ㅋㅋ

생선가스나 새우튀김에 너무 잘 어울리는 타르타르소스 만들기 정말 쉬운에 많이 구매해서 드시더라구요

그래서 제가 초간단 타르타르소스 만드는법 알려드릴께요 ㅋㅋ










저는 피자 먹을때 피클 안 먹거든요 느끼함을 즐깁니다. ㅋㅋ

피자시키면 피클 한통씩 들어있는데 잘 모아놨다가 타르타르소스만들때 사용하는데요 정말 맛있습니다.

월래는 계란노른자나 향신료도 들어가는데요 제 입맛에는 별차이를 못 느끼는 것 같아서

재료를 간단하게 넣어 만들어 봤습니다. ㅋㅋ

우선 피클한통을 곱게 다져주시구요 피클양만큼 당근도 다져주세요 (양파 넣어도 맛있어요 ㅋㅋ)











마요네즈2T에 피클국물1T를 넣고


피클국물을 넣었기 때문에 별도의 식초나 양념을 안해도 되지만,,

새콤한 맛을 원한다면 식초0.5T를 넣어도 너무 맛있습니다.

다른분들은 소금, 후추로 간하던데 전 그냥 살아있는 마요네즈 맛이 좋아서 소금이나 후추를 넣지 않았지만

취향에 따라서 소금후추로 간하셔도 됩니다. ^^


 








다져놓은 피클과 당근을 넣어












잘 섞어주면 맛있는 타르타르 소스가 완성됩니다.

진짜 초간단 하죠??

이렇게 쉬운 소스를 비싸게 구매하지 마시구요 간단하게 만들어 보세요

사서 먹느것 보다 정말 정말 너무 너무 맛있답니다. ㅋㅋ







 




바삭바삭 잘 익은 엄마표생선까스 ^^











속이 꽉찬 생선까스~ 정말 맛있어 보이지 않나요??

전 시중에 판매하는 생선까스 보면 안에 검게 내장쪽도 함께 들어 있는데요

잘 익지도 않고 식으면 비릿한 맛이 정말 싫은데

동태포로 만들면 정말 깔끔하고 고소한 생선까스를 만들 수 있습니다.

우리 아기들 간식으로 만들어 주면 정말 좋을것 같습니다.











엄마표 타르타르소스까지 뿌려주면~

둘이 먹어도 하나 죽어도 모르는 환상의맛!! ㅋㅋ

저는 튀김 요리 정말 좋아하거든요 ^^










엄마가 만드어서 더 맛있는 엄마표 생선까스~

사랑하는 가족들을 위해서 한번 솜씨 발휘해 보세요~ 만드는 법도 아주 쉽잖아요 ^^



 









매일 매일 튀김요리 즐기는 저희집에 한경희 에어프라이어 꼭 선물해 주세요~

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