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재료 -----------------------------------------------------------------------------------------------------
노르웨이 연어, 리코타치즈, 버섯, 양파, 후추, 소금, 레몬, 밀가루반죽, 우유, 생크림, 계란노른자
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1. 크림라비올리 안에 들어갈 노르웨이 연어입니다.
2. 연어를 잘게 자른 후, 소금과 후추로 밑간을 해 주세요. 시중에 파는 레몬농축액도 살짝 뿌려주세요^^
3. 쫄깃한 식감을 살려 줄 버섯과, 달콤한 맛을 책임질 양파를 모두 잘게 썰어 주세요.
4. 낸시님의 홈메이드 리코타치즈 입니다.
리코타치즈 만드는법 + 연어샐러드 레시피를 보시려면 클릭하세요 ↓
http://blog.naver.com/norgeseafood/60183927741
5. 노르웨이 연어와, 양파 버섯을 볶아주세요. 그 위에 리코타 치즈를 얹어주세요.
6. 잘 섞어주세요. 라비올리 속이 될 속재료 완성입니다^^
7. 속재료를 동글동글~ 작게 뭉친 후, 밀가루 반죽 위에 올려 놓아 주세요.
8. 그리고 그 위에 다시 밀가루 반죽을 얇게 덮은 후, 주변을 포크로 눌러 가며 분리해 줍니다.
마치 우주선 같지 않나요?ㅋㅋ
9. 짠~ 바로 이런 모양이 나온답니다.
10. 소금을 살짝 넣고 끓인 물에서 물이 팔팔 끓기 시작하면 그 때 라비올리를 넣어 주세요.
겉이 익으면 위로 둥둥 떠오른다니, 겉만 익었다 싶으면 얼른 꺼내주세요^^
11. 요렇게 잘 익은 라비올리~^^ 그 위에 크림소스를 부어 줄 거에요. 우유와 생크림, 노른자로
크림 소스를 만들어 준 다음 끼얹어 주세요.
12. 짠~! 연어 크림라비올리 완성입니다 ^^
리코타치즈와 우유, 계란, 그리고 연어까지!!! 칼슘듬뿍, 단백질 듬뿍 든 연어 크림라비올리 도전해 보세요♡
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