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닭볶음탕만드는법
간만에 매콤한 닭볶음탕 너무 먹고 싶어요~
캬~아
결혼하기 전에는 야식집 배달로 닭도리탕.ㅋㅋㅋㅋㅋ 닭볶음탕을 시켜놓고 소주 한잔에 먹곤했는데 !!
결혼하고는 닭볶음탕을 한번도 식당에 시킨적이 없네요!!
식당에 시키는거 보다 내가 한게 더 낫다는 결론!!
재료야 그때그때마다 냉장고속 재료로 하기때문에 매번 다른 닭볶음탕
하지만 맛은 그맛이나 저맛이나 ㅋㅋㅋㅋ맛만 있음 되는거인 닭볶음탕
재료:감자 .닭.당근.물엿.고추장.간장.고추가루.청양고추.양파.우유.청주.생강.후추.마늘
우리 꼴통회장님을 맡고 계신 5살 석군과 마트장보로 갔다가 닭이 보기이길래 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
이미 뭐 손질되있는 닭인데 하면서 귀찮아서 물로 깨끗하게 씻어주고는 냉장고속 우유에
퐁당~ 30분정도 재워주세요
닭은 우유에 재워야 누린내도 제거하고 육질이 부드러워진다고 하네요 
우유에 재워지는 그 시간동안 양념장을 만들어 줄꺼랍니다
고추장3.간장3.고추가루1 .마늘.물엿1.
달달한게 좋으시면 물엿 조금 더 넣으셔도 됩니다 .. 매실액 포함
닭볶음탕에 들어갈 감자랑 당근이랑 잘라서 준비도 해주시구요
사진 無 사진 無 사진 無
30분가량 우유속에 재워진 닭은 깨끗하게 씻어서 전처리를 하기위해
끓는 물속에서 10분정도 삶아 줍니다
전처리를 해야 불순물도 제거되고 깨끗해진다는거
삶겨진 닭을 2번정도 헹궈주어 물기를 빼주시고 계세요 !!
헹궈놓은 닭이 물기가 빠지는 동안
팬에 오일을 넣고 감자와 당근을 만들어진 양념장과 함께 조금 볶고 잇을꺼랍니다
물론 나머지양념장은 삶아진 닭에 버무려질 예정이구요
양념장에 잘 버무려진 닭이라면 물을 부어 주어 끓여줄꺼랍니다
닭볶음탕에 물이 많은게 싫은사람은 물을 2컵정도 ? 넣어서 끓여주시면 되는데요
저는 개인취향으로 인하여 물이 많은게 좋아서 많이 넣었어요
그래서 양념장이 재료양에 비해 조금더 많을수도 있어요 ㅋ
보글보글 끓여주시고 마지막쯤에 대파와 양파 청양고추를 넣어주시면 됩니다
자작자작 국물이 많은 닭볶음탕이랍니다
저는 개인적으로 고기보다는 닭볶음탕 국물에 밥에 비벼 먹는걸 좋아하기때문에
국물이 많은게 좋아요
매콤한 닭볶음탕 !!
고기의 특유의 잡내만 없애준다면 고추장 양을 어케 하던 저래 하던
재료가 뭐시가 들어가던 상관없이 맛이 좋답니다 
맛이 정말 맛있어요
양념의 비율은 본인이 간을 봐가시면서 조절하시면 된답니다
입맛들이 다 다르기 때문에!!
임신중인것이 안타깝네요 .. 소주가 잇어야 할것에 말이죠~~~~~~~~~~~~~~~
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