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봄향기가 물씬 ~
참나물 무침
한동안 완연한 봄날씨에 얇은 봄옷이 완전히 어울린다 싶기도 했는데
요몇칠 꽃샘추위에 봄비에 날씨가 쌀쌀해서
봄옷을 입고 난감하신 분도 있을것 같네요 .
그래도 오늘같이 날씬 쌀쌀해도 마트에가면
봄향기가 퍼지네요 ~
마트 입구 들어서자 마자 봄나물들을 박스째 저렴한 가격에 팔고 있어
오늘은 산나물 4kg이 9.900원 정말 싸지 않나요 ㅎ
나물 조금씩 사와서 삶아 데쳐 무치다 보면 양이 얼마 안되
오늘도 박스째 사와 이웃과 반반씩 나눠먹기 할 참으로 사왔어요
참나물 무침이 식감도 부드럽고 향도 좋아 맛있고 좋던데
딸들은 요런맛을 아직은 좋아하지 않더라구요 ;;
전 봄나물들은 저마다의 향기를 가지고 있어 먹으면
먹을수록 그맛에 심취하게 되는데
아직 이 깊은맛을 모르니 좀더 있어봐라 ,,,ㅎㅎㅎ
양념 : 소금 , 들기름 , 다진마늘 , 쪽파, 참깨
참나물 4Kg짜리 1Box에 9,900원 ^^
참나물은 줄기가 여리고 가는게 맛있다고 하는데 오늘 산 참나물도 그렇네요 ㅎ
줄기가 억센 끝부분만 떼어내고 ~
참나물을 씻지 않고 먼저 끓는물에 소금 넣고 살짝 데쳐냈어요 ~
너무 오래 삶으면 질길 수가 있으니 살짝 10초정도만 삶아냈어요 .
재빨리 찬물에 담가 깨끗이 씻어 ~
4Kg짜리 참나물을 다 삶았더니 양이 생각보다 많네요 ㅎ
반은 이웃집에 인심 ^^
소쿠리에 건져 물기를 뺀후, 손으로 한번더 물기를 짜주고
무치기전 먹기 적당한 크기로 잘라 ~
양념넣고 조물조물 버무려 주시면 완성 입니다 .
참나물은 비타민과 무기질 영양소가 풍부하고 향과 식감이 부드러워 식욕을 돋구는데 도움이 되구요 ~
참나물로 즙을 내서 맬 2잔씩 드시면 시력개선에 도움이 된다고 합니다 .
봄철 입맛을 쉽게 잃으시는 분들 많으신데
그럴때 참나물을 드셔보시길 바랍니다. ^^
요즘처럼 낮과밤의 일교차가 심한 환절기엔
건강관리에 각별히 신경써야 할 때입니다 .
이웃님들도 감기 조심하세요 .^^
닯발 파아란SAM_9295.JPG(219.72KB)
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