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봄식탁에 올리면 맛도있고 멋도 있는 달래두부부침을 만들어 보았답니다.
달래두부부침 / 달래간장만들기 [아이밥상 아이반찬]
아이반찬으로도 좋고 손님상에 내놓아도 손색없는 달래두부부침
맛도 영양도 최고~랍니다.
재료 : 두부1모, 달래1단, 간장3숟가락, 들기름1숟가락, 통깨 , 식용유, 소금약간
예전에는 봄에만 맛볼수 있는 달래
살짝 쌉소름한맛이 입맛없을때 달래간장 만들어서 슥슥 비벼먹으면 입맛이 다시 확~~~ 살아나잖아요. ^^
달래의 효능을 살펴보니 춘곤증예방 동맥경화예방 빈혈에 효과적이라고 하네요.
달래 요리 많이 해주서 신랑 춘공증 좀 없애줘야겠어요.
달래는 뿌리부분을 깔끔하게 손질해 주었답니다.
달래는 1cm 정도 잘라주고 간장 들기름 깨소금을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
고춧가루를 넣으셔도 된답니다. 저도 만들때마다 넣었는데 이번엔 깔끔한게 좋아서 넣지 않았어요.
달래간장 완성
달래간장은 밥에 달래간장 듬북 놓고 계란후라이 하나 올려서 슥슥 비벼먹어도 맛이 
생김 살짝 구워서 싸먹어도 정말 맛이 좋답니다.
전 반찬없을때 두가지 방법으로 해서 먹는데 정말 간편하고 영양만점 좋아요.
달래간장이 완성이 되었으니 이제 두부를 붙여야겠죠.
키친타올을 이용해서 물기를 제거해 주었어요.
후라이펜에 들기름과 식용유를 1:1 두른다음에 노릇하게 구워주었답니다.
여기서 소금을 살짝 뿌려주었어요.
노릇한 두부 완성
송이군이 제일 좋아라 하는 반찬중 하나랍니다. 간장찍어먹는것도 좋아라 하고김치올려서 두부김치 해먹는것두 좋아라 해요.
노릇한 두부 위에 달래간장을 올려주면 달래두부부침완성
달래가 들어가서 그냥 두부부침이나 두부조림보다 맛있어보이지 않나요~~
손님 오셨는데 반찬이 없을때 요렇게만 식탁에 올려도 멋스럽고 먹음직 스럽겠죠.
달래 많이 드시면 춘곤증도 예방이 된다고 하니 몸에좋은 달래 많이 드세요~~~^^
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