[미즈] [밑반찬만들기/오늘의요리] 아삭아삭 오이소박이 만들기 !

[밑반찬만들기/오늘의요리] 아삭아삭 오이소박이 만들기 !
등록일 2013-03-15 00:00 조회수 2,383 글자확대 글자축소

난생 처음으로 담아본 오이김치 입니다.^^
오이소박이를 무척이나 좋아하지만 직접해볼 엄두도 못내보고 아이를 위해서
안매운 오이김치 만들어 볼 생각으로 도전해본 오이김치 랍니다.^^

왼쪽은 아이를 위한 안매운 오이김치
오른쪽은 어른을 위한 매운 오이김치

음.... 일단 보기엔 그럴싸해 보이죠?ㅋㅋㅋ
첫 오이김치 담구기 성공~~!!!! ^____^

어제 아파트입구 마트가 주인이 바뀌고 새로 단장해서 오픈을 했거든요.
할인판매를 하는데 사람이 어찌나 많던지....
저도 어제, 오늘 장좀 봤어요. 오이가 3개에 1,200원 하네요.
여기서 잠깐~!!! 오이의 효능 알아보고 갈까요? ^^

◈오이의 효능◈

▶오이는 90% 이상 수분으로 이뤄져 체내의 노폐물 배설을 돕고
피부미용, 갈증해소에 탁월한 효과가 있어, 일명 ‘먹는 화장품’으로 불리고 있다.

▶오이에 함유된 칼륨이 몸속 노폐물을 배출시켜 피부가 맑고 깨끗해지는
효과가 있으며 오이즙은 부기와 땀띠에 탁월한 효과가 있다.

▶오이는 무기질, 칼륨이 체내에 들어가서 나트륨염을 많이 배설시켜
노폐물 제거에 탁월한 효과를 보인다.

더있겠지만.....제가 알아본건 여기까지~~!!! ^^

집에있는 오이와 함께해서 오이 10개를 준비했습니다.
오이를 깨끗이 씻어 사등분하고 토막난 부분을 다시 사등분했습니다.
소금에 살짝 절였다 사용합니다. 저는 아이가 먹을거라 좀 싱겁게 했습니다.

실부추 한단에 천원하네요. 일반부추를 살까 하다가 아이가 먹을거라
좀 연하고 가는 실부추를 선택했는데 잘산것 같아요.^^

오이 10개에 실부추 한단 모두 사용했습니다.
저는 부추 좋아하거든요. 부추도 효능이 아주 좋죠?^^

◈부추의 효능◈

▶부추에는 비타민 C 와 몸 속에서 비타민 A로 변하는 카로틴이 풍부하며
철분, 인, 칼슘, 비타민 B군도 많이 함유하고 있다.

▶흡수가 잘 되지 않는 비타민 B1을 부추에 포함돼 있는 알라신 성분이
흡수를 도와 체내에 오래 머물 수 있도록 도와 준다.

▶강정식품의 대표주자로 손꼽히는 부추는 창자를 튼튼하게 하므로 몸이 찬 사람에게 좋으며
산후통에도 감초와 함께 끓여 먹거나 이질과 혈변 등에도 좋다.

아이가 먹기좋게 너무길지않게 썰었어요.
실부추라 부담없이 잘먹을것 같네요.

오이가 절여지는동안 부추를 무쳤습니다.
다진마늘, 고추가루, 멸치액젖, 올리고당, 후추 이렇게 넣고 무쳤는데요,
고추가루는 아주 조금 넣었어요. 우리아이가 매운걸 잘 못먹거든요.

설탕대신 올리고당 넣었구요, 부추 무친걸 오이에 넣어 그냥 버무리다가
간을 맞추어 주었습니다. 재료도 간단하고 무치는것도 간단하고
정말 첫 오이김치를 아주 만만하게 해버렸네요.ㅋㅋ

고추가루 넣은듯 안넣은듯....
저희집 김치가 매운편이라 아이가 잘 못먹거든요.
김치를 씻으면 맛과 영양이 떨어질테고.... 신경쓰였지만 그냥 그렇게 먹였는데
이제 좀 귀찮더라도, 실력없더라도 아이김치 만큼은 제가 직접 담아봐야겠어요.
좀크면 매운것도 먹겠죠. 그때까지 만이라도.....^^

아이가 먹어보더니 맛있다고 맨입으로 3개나 먹네요.^^
오이에 붙은 부추도 거부감없이 잘 먹네요. 다행~~ ㅎㅎㅎ
일단 아이를 위한 오이김치 성공입니다. ^____^V

아이를 위해 준비한 오이김치 이지만 만들다보니 좀 많은듯 싶어서
반은 어른을위한 매운 오이김치로 변신시켰어요.

안매운 오이김치에 다진마늘과 고추가루만 더 넣고 매운 오이김치를 만들었는데
맛있네요. 오이를 밥먹을때 바로 무쳐서 먹으면 맛있지만 매번 해먹기도 쉽지않고
오이김치와는 또다른 맛이기에 오늘 큰맘먹고 오이김치 담아보았는데 완전 대만족입니다.^^

오이김치가 다른 김치에 비해 비교적 쉽죠?
그래도 김치에 관해선 완전 초짜!! 가 만들어본 오이김치 였는데
왕초짜, 새내기 주부도 쉽게 만들수 있을것 같네요.
김치를 용기내어 담아보실거라면 오이김치부터 도전해보세요. ^^

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