> 
2013년 새해에 목표하신 것들을 잘 수행하고 계시고 있나요?
오늘은 저 노르웨이맘이 아이들이 좋아하는 노르웨이 고등어 레시피를 준비해봤습니다.
저는 아이 둘을 키우고 있는데요, 요 녀석들이 한살씩 먹을수록 맛있고 특별한 것을 더 찾더라구요.
그래서 오늘은 노르웨이댁이 보내준 순살고등어로 한입에 쏙쏙 먹을 수 있는 고등어 밥전을 만들어 보려고 해요.
재료 : 노르웨이 순살 고등어, 양파 1/2개, 당근 1/3개, 단호박 300g, 밥 한공기,
계란2개, 카레가루, 빵가루, 맛술, 후추, 식용유
2. 고등어를 노릇하게 잘 구워 주세요.
3. 구워진 고등어를 볼에서 한번 더 잘게 부숴 주세요.
4. 당근과 양파, 단호박을 잘게 썰어 주세요.
냉장고에 쓰다 남은 부추나 쪽파 같은 게 있으면 십분 활용해 넣으셔도 좋아요.
5. 달궈진 팬에 기름을 두르고 뜨거워지면 소금과 후추로 간을 하며 야채를 볶습니다.
볶아진 야채를 순살 고등어가 있는 볼로 옮겨 섞어주세요. 이 때 빵가루와 카레가루도 함께 넣습니다.
6. 공기밥을 볼에 넣고 다시 한번 잘 섞어주세요.
7. 계란푼 물에 맛술을 살짝 넣습니다. 여기에 아까 섞은 재료를 동그랗게 뭉쳐 팬에서 부칩니다.
7. 계란푼 물에 맛술을 살짝 넣습니다. 여기에 아까 섞은 재료를 동그랗게 뭉쳐 팬에서 부칩니다.
8. 부서지지 않게 요리조리 잘 굴려가며 익혀주세요.
9. 고등어 밥전~! 완성입니다.
노릇노릇 고등어 밥전! 큰아이는 케찹에 찍어 먹는 것을 좋아하지만,
카레가루가 들어가서 따로 간을 해 주지 않아도 맛있어요.
부드러운 밥전이 아이들 입맛을 제대로 사로잡았는지 엄마는 요리사라고 칭찬도 해 주네요.
새해에는 까다로운 우리아이 입맛을 확 사로잡는 고등어 밥전 어떠세요?
1.jpg(byte)
추천0
