[미즈] 정말 상큼한 라쫄면

정말 상큼한 라쫄면
등록일 2013-01-05 10:16 조회수 177 글자확대 글자축소

정말 상큼한 라쫄면

등록일 2013-01-05 10:16

사진으론 이렇게 밖에 안나왔지만 정말 맛나는 라쫄면이다..
먼저 쫄면장이 중요하므로...
쫄면장은, 고추장, 설탕과 식초는 고추장양의 1/3, 깨, 참기름, 다진마늘약간, 파 이렇게 넣어서 열심히 섞으면 OK!
하지만, 설탕이 안좋다고 해서 나는 설탕대신 배를 간 배즙을 넣었다.
배가 비싸면 양파를 즙 내어 양파즙을 넣어도 단맛을 낼수 있다.

1. 콩나물을 데친후 찬물에 씻어서 꼭 짠다.
2. 당근, 양배추, 오이, 상추, 양파는 가늘게 채썬다.
3. 물이 끓으면 면을 삶는다. (쫄면이든 라면이든 상관없음)
4. 면이 익으면 찬물에 빠득빠득 씻어낸다.(쫄면은 미끈한거 제거해야하고, 라면의 경우는 기름기를 제거해야 상큼맛이 나므로..)
5. 면을 꽉 짜서 그릇에 담고, 채썬 야채를 보기좋게 담고 쫄면장을 얹어서 맛있게 먹는다.(찐계란을 얹으면 완벽할텐데..)

정말 간단하죠?
자주 먹을꺼면 쫄면장을 많이 만들되 참기름은 넣지 않는게 좋아요.
기름이 산화돼 쫄면장의 상큼한 맛이 없어질 수도 있어요.참고하세요. 야채도 많이 채썰어놓고 락앤락에 담아서 바로바로 먹을 수 있게 하면 굉장히 초스피드로 만들수 있어요.^^
양파가 몸에 좋은건 아시죠? 양파를 채썰어 넣으면 톡톡쏘는 씹어먹는 맛이 일품이예요.

저녁으로 쫄면을 하고 있을때 인석이가 놀러와 면을 더 삶아 같이 먹었는데 어찌나 맛있어 하던지...몇일후에 먹고싶어서 그러는데 먹으러 가면 안돼냐고 울신랑한테 전화했대요.^^기분좋더라구요..

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요리