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요리 프로그램을 보다가 침 꼴깍 삼키게 했던 카레라이스 요리
평범하지 않은 카레라이스요리를 알려주더라능. ^^ 근뎅 어찌나 맛나게 ..보이던지.. ?
유명 쉐프를 초빙해서 하는.. 요리인뎅 . 나름.. 이색적이고 맛나 보이길랭.. 함 시도해 보아요 ~~
뭣보다 맘에 들었던 것이 야채가 아삭 아삭 씹힌다는.. 소리에 .. 귀가 번쩍 ㅎㅎ
카레라이스 먹을때 저는. 눅눅한 당근 완전 시러라한다능.. 야채가 아삭 하면 좋컸다 싶었는뎅 요런 방법이 .. ㅎ
항상.. 카레라이스 푹 삶아져서 .. 야채는... 흐물 흐물 한뎅 요건 .. 아삭 아삭 이랍니다 .
조아라 하시는 분들은 함.. 참고해 보시길.. ^^
기본적으로 카레에 .. 야채가 폭 묻혀서 .. 색은 누리끼리 해야 하는뎅 ~~ 안 그렇지요 ?
그게 바로 요 .. 카레따로야채까레의 .. 포인트 인거지요 .. ㅎㅎ
하지만 머 먹을때 비비면 .. 색은 그대로 .. 묻혀버리지만. 식감은 살아 있다능.
소고기 우둔살 100g 준비해두구요 요건 다져서야 하는뎅 칼질이 서툰나 거기다 칼 날까증.. 다 닳아서
이런. 식겁했넹 ~~ 하튼.. 얍게 .. 잘라따가 .. 다져주면 된답니다 ^^
당근, 애호박, 감자 그리고 . 양파.. 양파는. 까먹고 있다가 뒤늦게 추가햇더닝
헐.. 사진이 아에 없더라구요 ~~ 그나마 다 . 해서 . 담아둔대는 있다능 ㅎ
대략 다진 고기와 야채.. 야채는. 평상시 .. 큼직하게 써는거 . 아니구요 ~~
볶음밥 할때 처럼 자잔하게 잘라 주시면 된답니다
야채들은 그냥 한번에 볶아 준답니다 고기도 같이 넣어서
그리고 막 막 볶아주다가 고기가 살짝 익었다 시프면 .. 반은. 그릇에 따로 담아 낸단답니다.
이유는 바로 바로 .. 요 .. 야채들은. 믹서기에 .. 갈아서 . 카레와함께 섞어 버린답니다
카레는 대략 80g 정도 하시면 되는데요 저는 계란스푼 있어서 욜케 .... 햇는데요
카레가루 보니까 100g 이더라구요 .. 소스 더 마니 마고 싶다 시프면 그냥 그거 한개 다 넣코
물 두컵 부어 주면 될듯.. 저는.. 믹서기가 작은 관계로 . 살짜기 남기고 . 물도 . 한컵반만 ^^
일단 찬물 한잔 반 넣어주시고요 ~~ 카레를 넣어서 . 믹서기에서 함 섞어주깅..
찬물인 이유는 아시죵 ~~ 카레는 뜨거운 물에서 잘 안 녹는다능 ㅎㅎ
그리고 아까 볶아 놓았던 야채반정도는 접시에 담아뒀자나요 ~~
덜익어도 전혀 상관없어요 ~~ 야채.. 머 갈아 버릴꺼니까~~ 아래 바닥에 보이시나요 ?
욜케 넣코서 . 믹서리로 갈아준답니다 그냥 .. 카레물 같은. 느낌이랍니다 아직까지는
갈아서 .. 만들어진 카레소스를.. 널찍한. 그냥 프라이팬을 이용하심 된다능..
프라이팬에 그냥 .. 5분 정도 .. 저어주면서 .. 끓여주심 되요 ~~
중간불 정도 해서 .. 5분정도 . 욜케 .. 끓이다 보면 조금 걸쭉해 지더라구요 ~~
그럼 .. 절케 . 흰.. 거품도 나고 하다가 ~~ 마지막엔.. 걸쭉해지면서 색도 좀 진해지고
그냥 카레라이스랑 달리 먼가 몽글 몽글 아주 미세하니 .. 스프처럼 보여요 ~~
자세히 . 찍었는데요 .. 차이점이 보이시나요 ?
일반 카레에 비해 ~ 좀 걸쭉하고 꼭 스프같지요 ??
밥이위에 카레 소스 쭉 뿌려 올려주공 ~~ 그후 .. 아까 볶은 야채 . 올려주깅 ㅎㅎ
맨밥위에 . 정리된.. 카레라이스 ㅎㅎ
비벼서 한입 ~ 비비면 여느 카레와 . 별반 다르지는 않아요~~
한수저 . 하실래요 ? ㅎㅎ ㅋㅋ
아공 배 불러요 ~~ . 싹싹 긁어서 . 먹었네요 ~~
요렇케 조리해서 먹으니까요 일반 카레보다 ..좀더 향이 강하구요
야채가.. 아삭아삭 해서 좋았어요 ~~ 하지만 나름 단점도 있답니다 ~~ 그건
카레를. 장기간 먹을수 없다는거 . 그냥 조리해서 바로 .. 딱 인분 마춰서 . 먹어야 할꺼 같더라능. ㅎㅎ
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shutu
아삭한 카레 ~~~
야채와 카레물 믹서에 돌린는 방법
함 해봐야겠네요.
답글
옐로러버