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◆ 마파두부 만드는법/ 매콤한 마파두부 ◆
1) 두부를 사방 1~2cm씩 썰어준비한다.
2)부재료를 준비하기 소고기를 믹서에 갈든지 다지든지하구 고추씨는 빼고 다지고 파는 송송.마늘.생강은 다져서 준비한다.
3) 간장.두반장.설탕.청주.물녹말.참기름을 분량대로 섞어놓는다.
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두부1모/ 간 소고기 50그램/ 파.마늘.생강다진것1큰/ 청양고추나 마른고추1개 / 식용류1큰/ 육수또는물1/2컵/ 소스 : 두반장1큰 / 간장 2큰/ 청주 2큰 /설탕 1/2큰/ 물녹말 1큰 / 참기름조금/ ♡ 재료는 식성에 따라서 가감하세요.♡
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4) 네모지게 썬 두부를 팬에 기름을 두루고 지진다. (튀겨야 하는데 지지는수준으로함)
5)노룻하게 지져지면 키친타올에 기름을 뺀다.
5)팬에 기름을 넣고 다진마늘.생강.대파를 넣어서 향을내고 간 소고기를 넣어서 볶아준다.(파가 탈수가 있으니 조심)
6) 5)에 육수를 반컵정도 넣고 끓으면 준비한 소스를 바글바글끓으면 기름에 지진두부를 깨지지않게
재빨리 섞어버무리듯하고 후추나 산초를넣어 마무리한다.
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