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오늘 김치를 담았는데 마침 속재료도 있고해서
돼지보쌈을 만들어봤어요~
보통 보쌈고기 만드는법으로
돼지고기를 삶는데, 오늘은 돼지고기를 쪄서 만드는 돼지고기 수육삶는법 이랍니다
돼지고기를 물에 삶으면 실수하기 쉬운것이
너무 오래삶아서 돼지고기가 질겨지기 쉽답니다
그리고 물에 삶다보면...
고기의 맛있는 부분이 다 빠져버릴수도 있지요
돼지고기를 찜통에 쪄서 돼지보쌈을 만들었는데
기름은 쏙빠지고 담백한 맛이 너무 좋았어요
보쌈고기 만드는법 한번 보세여~
고기의 질감도 느끼면서 수육삶는법 알려드릴께요~
돼지보쌈고기 맛있게 만드는법~
고기가 연해보이지 않나요~
너무 맛있는 돼지보쌈고기 수육삶는법~ 두둥~~~
김장철만 되면 김장하고 나서 수육보쌈 많이들 해서 드실거예요
보통 만드는법을 보면 삶거나, 오븐에 굽거나 저처럼 찌기도 하죠~
김치만드면서 속재료가 남았길래 수육보쌈 만들었는데
아주 만족스러웠답니다
이번에 김치속재료로 야콘을 넣어서 만들었는데
맛이 달면서 시원하더라고요
아래사진은 이번에 담근 포기김치~
돼지보쌈 수육삶는법~ 보쌈고기 만드는법
재료: 돼지목살, 맥주, 월계수잎, 로즈마리, 통후추
돼지고기는 끓는 찜통에 올려줍니다
여기서 보쌈고기 수육삶는법의 중요한 포인트는 바로 맥주!
돼지고기 찔때...
고기위에 맥주를 부어줍니다
그러면 냄새도 제거되고 더 풍미가 있는 수육보쌈이 된답니다
스페인에서는 고기요리를 할때
이렇게 맥주를 많이 사용한다고 해요~
맛도 있고, 풍미도 있고요
이렇게 맥주를 넣고 찜통에서 푹쪄줍니다~
그러면 기름은 쏙 빠지고 더 담백하면서 부드러운 보쌈고기 수육이 되는 것이지요~
제일 중요한 수육삶는법~ ㅋㅋ
그리고 그 위에 허브를 올려요
월계수잎과 통후추, 그리고 로즈마리를 올리면
잡내제거와 풍미가 좋아지지요~
로즈마리...
고기요리 할때..허브같은 향신료를 많이 사용하시는게 좋아요
보쌈고기 만드는법 사진
향신료 올리고 맥주붓고 찜통에 찌는 모습
기름기가 쏙 빠져서 부드러운 육질의 수육이 된답니다
드셔보시면 담백한 맛에 반할거예요
보쌈고기 전문점보다 훨씬 부드럽고 맛있는 맛~
수육삶는법이 끝나면..한김 식히고
썰어주면 됩니다
부서지지 않게 잘 썰어줍니다~
보쌈고기 한점~
정말 야들야들 부드러운 담백한 맛~
돼지고기 수육보쌈
잡내도 안나고 너무 맛있었어요
김치덕분에 오늘 너무 맛있게 보쌈 먹었어요~
물에 끓이지말고, 찜통에 쪄서 드세요
훨씬 더 깔끔한 맛과
부드러운 맛이 있어요~
풍미가 더 뛰어남.
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최명자
물솥에는 물을 많이 넣고 팔팔 끓인후...찜통에 수육을 올리고 맥주를 샤워하듯이 부어주고
그 위에 향신료를 올려서 찌면 된답니다~
냄새도 안나고 정말 맛있는 수육이 된답니다~
맛보면 아마 감동하실거예요
파는것보다 맛있어요 ㅋㅋ
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진득
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