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홍합 짬뽕/해물/짬뽕만드는법/짬뽕국물만들기
쌀국수 짬뽕 보다는 집에서 만드는 짬뽕만드는법
시원한 해물이 들어간 홍합 짬뽕 드실래요~
농심에서 쌀국수 짬뽕이 출시되었다고 하죠~
날도 점점 추워지고 뜨끈한 탕이 막 땡기는 그런 요즘이예요~
홍합도 많이 나오는 철이라 요즘같은 추위에는 해물이 들어간 뜨끈한 홍합 짬뽕 한그릇이면
추위도 거뜬히 이길수 있어요
농심 쌀국수 짬뽕은 나중에 먹기로 하고
그럼 홍합 짬뽕만드는법 한번 볼까요~
시원한 짬뽕국물만들기도 알아볼께요~
오늘 끓인 이 홍합 짬뽕맛은 아마도 쌀국수 짬뽕보다 맛있지 않을까 제 개인적인 생각입니다 ㅋㅋ
식당것보다 더 맛있었던거 같아요
오늘끓인 짬뽕만드는법에는
일단 화학조미료가 들어가지 않았고
해물과 채소가 많이 들어가서 국물맛이 담백하면서 시원하거든요
짬뽕만드는법의 비법은 시원한 짬뽕국물만들기에 있지요~
농심의 쌀국수 짬뽕맛은 아직 안먹어봐서 잘 모르지만
제가 끊인 짬뽕은 얼큰하면서 끝맛은 담백해요~
집에서 끓이다보니 입맛대로 취향껏 끓이면 되거든요
시원하게 끓이는 짬뽕국물만들기/짬뽕만드는법 레시피는요~
아래 내용에 있어요~
어제,오늘 홍합탕에 꼬막찜에 호강했네요~
쌀국수 짬뽕나오면 바로 시식들어갑니다~
은근 쌀국수 짬뽕 기대되는데요 ㅋㅋ
홍합 짬뽕만드는법/짬뽕국물만들기
재료
홍합, 홍합끓인물, 오징어, 양배추, 당근, 무우, 양파, 대파, 홍고추, 청양고추, 마늘, 목이버섯
고춧가루, 쑥갓
채소는 준비해서 깨끗이 씻어 놓아요
목이버섯은 충분히 불려서 씻어서 준비하고요
채소는 적당한 크기로 썰어준비합니다
마늘도 다지고 홍고추, 청고추는 어슷썰기해서 준비합니다
시원한 짬뽕만드는법의 중요한 뽀인트는 신선한 채소와 해물,홍합~
양배추와 대파는 사진에 썰어놓은 양보다 더 많이 들어갔어요
채소를 푸짐히 넣었네요~
저만의 짬뽕만드는법은 있는 재료 양껏 푸짐하게 넣기~
특별한 양념 안하기~
꼬꼬면은 담백하고 국물맛이 좋았는데
농심의 쌀국수 짬뽕은 국물맛이 좀 기대되는데요
오징어도 손질해서 적당한 크기로 썰어놓고요
홍합도 삶아서 체에 건저서 준비합니다
오늘 얼큰하고 시원한 짬뽕만드는법은 홍합에 있어요
짬뽕국물만들기
홍합삶은물은 체에 면보를 올리고 걸러줍니다
이물질을 걸러내어 맑은 육수를 내는거랍니다
그 홍합 삶은 물로 짬뽕국물만들기를 할거예요~
홍합은 굵은소금으로 문질러가면서 깨끗이 씻어서 준비하고요
홍합에 붙은 수염은 제거를 한후 사용합니다
그리고 한번 삶아주면 된답니다
짬뽕국물만들기할때 홍합을 너무 오래 삶으면
살이 질겨지기 때문에 빠른시간에 삶으면 된답니다
이렇게 다 준비가 되었으면
후라이팬에 식용유를 두르고, 고춧가루를 2T넣고 볶다가...센불로 하면 타기때문에 약불에서 합니다
살짝볶다가 양배추,무우,당근을 넣고 볶아줍니다
불조절은 좀 세게 해 줍니다
어느정도 볶아졌으면, 홍합육수를 넣고 끓여줍니다(센불)
어느정도 끓으면, 대파와 마늘, 목이버섯을 넣고 다시한번 끓여줍니다
그런다음, 오징어를 넣고 끓이다가, 홍고추, 청양고추를 넣고 끓여주다가
맨마지막에 쑥갓을 넣고 불을 끕니다
홍합이랑 오징어가 많이 들어갔기 때문에 따로 간을 하지 않아도
간이 잘 맞고, 시원하고 담백한 짬뽕국물만들기가 된답니다~
혹시나 좀 싱겁다면...소금간을 살짝 하면 되고요
따로 이것저것 넣지않아도 재료의 맛이 충분히 우러나오기 때문에 아주 맛있어요
시원하고 얼큰한 해물 홍합 짬뽕만드는법/짬뽕국물만들기
오늘저녁 짬뽕으로 식사했는데 얼큰하고 맛있었어요
특히 끝맛이 담백하더라고요
짬뽕국물이 너무 맛있었답니다~
추천1
