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미니 밤호박으로 만든 김치 영양밥
호박은여~
탄수화물 ,섬유질 ,각종비타민등 두뇌개발 효과에 좋고, 치매예방에도 좋다고 합니다 .
오늘은 미니밤호박에 ~
김치를 섞어서 영양밥을 할려고 합니다.
울집처럼 다이어트하는 딸들에겐 제격일 것 같아 영양밥을 해봤는데
역시 맛도 좋고 달콤함과 구순한 맛까지 어우러져
한끼 식사로 충분한 영양밥이더라구여 ㅎ
Tip : 맛있는 미니 밤 호박의 조건은요 ~
밤호박의 색깔은 전체가 짙은 초록색을 띠며 밑둥 쪽이 약간 노르스름하구여,
밑을 눌러 보았을때 무르지 않고 단단해야 신선한것이라고 하네요 .
미니밤호박 김치 여양밥
준비할 재료
주재료 : 미니밤호박 4개 , 쌀 3컵 , 밤 ,은행, 대추,김치, 물4컵정도
김치에 양념 : 들기름, 다진파 마늘
간장양념 : 간장 ,식초, 다진파 마늘, 들기름 ,깨소금
쌀은 깨끗하게 씻어서 물에 30~40분정도 불려 놓은후에 체에 받쳐서 물기를 빼주세요 .
은행은 냉동실에 얼려놓았던게 있었네여~
냉동실에 있던 은행은 미지근한 물에 담그면 껍질이 잘 벗겨집니다 .
밤은 먹기좋게 2~3등분 하고 대추는 돌려깍은후에 채 썰어서 준비하시면 됩니다 .
겨울에 담궜던 김장김치를 속을 털어내고~
흐르는 물에 살짝 헹궈서
쫑종 썰어
들기름 , 다진마늘과 파를 넣고 조물조물 무쳐 팬에 볶아냅니다 .
불린 쌀에 물 4컵정도 붓고 밤 ,대추, 은행 과 ~
볶은 김치를 올려서 ~
뚜껑을 닫고 밥을 지어 주세요.
밥을 하는동안
미니밤 호박을 물에 깨끗이 씻어서 ~
전자레인지에 넣어 5~6분정도 쪄주세여 .
단호박이나 미니밤 호박은 단단해서 자르기 쉽지 않은데 전자레인지에 돌렸기 때문에
위부분을 자르는데 수훨하겠져 ㅎ
호박 윗부분을 잘라서 뚜껑을 만들고 수저로 호박을 돌려가며 속을 파내면 됩니다 .
호박을 모양을 내는동안 ~
밥이 고슬고슬하게 잘 지어졌네여 ㅎ
양념간장에 비벼 먹을려구 소금간은 일부러 안했어요.
호박의 크기에 따라 밥이 남을 수 있는데 ~
남은 밥은 ~
양념 간장 넣고 비벼먹으면 정말 맛있답니다 ㅋ
속을 파낸 미니밤 호박에
고슬고슬하게 된 밥을 넣고 뚜껑을 닫아 찜통에서 10분정도 쪄주세요~
캬~~보기만해도 군침이 넘어가는군여 ~~
10분정도 쪄주고 뚜껑을 열어보니
김이 모락모락 나면서
호박부위도 왜 미니 밤호박인지 알겠더라구여 ㅎ
무르지 않고 밤처럼 포실포실 하면서도 모양을 유지하고 있으니 말입니다 .
미니밤 호박김치영양밥에
양념장을 살짝 올려 비벼서 먹으니 정말 입안에서 사르르 녹듯이 맛있네요 ~ㅎ
된장찌개에 구수한 맛까지 더하니 ~
금상첨화가 따로 없답니다 .
영양가득한 미니밤 호박으로
영양밥을 해먹으니 정말 보약이 따로 없는듯 합니다 .
입맛없을땐 딱이니 종종 만들어 먹어야겠네요 ^^
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