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명절 술 안주 궁중 떡볶이
명절이면 빠지지 않는 두가지 고기와 술 아니겠어요
술상에 무얼 내야 할지 걱정이라면
술안주로 안성맞춤 궁중 떡볶이를 만들어 봤어요
적당이 기름지고 적당히 짭조름한 술안주
저는 소고기에 가지와 오이를 넣어서 아삭거리는 식감을 살려주었어요
재료
떡볶이 150g
느타리버섯 50g
소고기 50g
가지 1/3개
오이 1/3 개
고기양념
간장1/3 큰술
설탕 1/2작은술
참기름 1/2작은술
깨소금 1/2작은술
다진마늘1/2작은술
간장 1큰술
흑설탕 1/2큰술
물 1컵
후추
소금약간
소고기와 느타리 버섯은 3cm 정도로 잘라 주고
오이는 겉부분만 돌려 깍듯 해서 채썰어 주었어요
가지도 마찬가지로 돌려 깍아서 3cm의 직사각형 형태로 잘라 주었어요
소고기는 간장 양념에 재워 두시고
가지와 오이는 소금을 미리 뿌려 두었다가
후라이팬에 기름을 두르고 살짝만 볶아 두세요
프라이팬에 기름을 두르고
재운 소고기와 느타리 버섯을 볶아 줍니다
고기가 거의 다 익어갈때쯤
떡볶이와 물1컵
간장 양념을 넣고 떡볶이 떡에 간이 베일 때까지 볶아주세요
국물이 졸아들고 떡볶이에 간이 베면
볶아둔 오이와 가지를 넣고
설탕과 참기름을 넣은뒤에 한번더 볶듯이 버무려 줍니다
명절이 코앞이네요
즐거운 추석 보내세요~
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