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명절이면 평소에 맛보지 못한 음식이 가득해서 참 좋은 것 같습니다.
돼지불고기....
구제역으로 돼지고기 값이 올라 울상이지만 그래도 명절이니 가족들을 위해
솜씨는 내어봅니다.
가을에 제맛인 버섯을 한가득 넣어 함께하면 더욱 더 맛있는 불고기를
맛볼수 있답니다.
<재료>
느타리버섯,표고버섯,팽이버섯,양파,당근 양배추 돼지고기
양념장-(간장 3큰술, 사과즙 4큰술, 물엿·다진 대파 2큰술씩, 생강즙·설탕·깨소금·다진 마늘 1큰술씩, 후춧가루·참기름 ½작은술씩)
돼지고기는 불고기감으로 400g정도로 얇게 저며줍니다.
느타리벗서은 결을 따라 찢어 주시고 표고버섯은 채썰어 줍니다.
팽이 버섯은 가닥가닥으로 찢어 주세요.
양파,당근,양배추도 채썰어 준비합니다.
분량의 고추장 양념으로 골고루 버무려 줍니다.
30분 정도 재워주시고 팬에 돼지고기를 넣고 볶다가 고기가 익으면 팽이버섯을 넣고 살짝 볶아주세요..
불을 끈 뒤 깨소금, 참기름을 넣고 그릇에 담은 다음 썰어둔 고추를
고명으로 얹어 주시면 완성.
누구나 좋아하는 버섯돼지불고기로 느끼한 명절음식에서 매콤한 고추장 양념으로 입맛을 돋우워 주세요^^
http://blog.naver.com/bsakam/120137989889
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