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스르르 녹는 고구마 양갱
명절에 맛있는 음식 많이 드시고 나서
후식으로 좋은 양갱을 만들어 봤어요~
이가 약한 어르신들 드시기에도 좋은 음식 입니다^^
재료
삶은 고구마 300g
설탕 3큰술
소금 1작은술
불린 한천 5g
물300g
먼저 한천 5g에 차가운 물을 부어서 불려주고
고구마는 삶아서 준비 합니다
(고구마는 껍질채로 들어가요~ 꼼꼼히 씻어서 삶아 주세요)
불린 한천은 물 100g을 더 부어서
전자렌지로 한번 데워 주세요
믹서에
삶은 고구마300g
물100g
소금5g
전자렌지로 데운 한천을 넣고
건더기가 남지 않도록 곱게 갈아 주세요
냄비에 불을 올려 재료를 모두 넣고
끓이기 시작 합니다
주걱으로 잘 저어 가며
되직해질때 까지 끓여 주세요
불을 끄고 적당한 용기에 담아 굳을 때까지 두었다가
다 굳으면 뒤집어 주면 양갱이 쉽게 빼 낼수 있어요
양갱을 적당한 크기로 썰어주세요
이 고구마 양갱은 파는 양갱보다는 훨씬 덜 달아서 좋아요
시중에 판매중인 양갱 사실 넘 달죠~
고구마 속보다는 고구마 껍질쪽이 훨씬 영양분이 많이 들어있다고 하네요
고구마 양갱 만드실때는 껍질채로 만들어 보세요
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