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미니밤호박 김치 영양밥 - 영양 간식 , 야식

등록일 2011-07-28 08:19

조회수 1,769

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미니 밤호박으로 만든 김치 영양밥


호박은여~

탄수화물 ,섬유질 ,각종비타민등 두뇌개발 효과에 좋고, 치매예방에도 좋다고 합니다 .

오늘은 미니밤호박에 ~

김치를 섞어서 영양밥을 할려고 합니다.

울집처럼 다이어트하는 딸들에겐 제격일 것 같아 영양밥을 해봤는데 

역시 맛도 좋고 달콤함과 구순한 맛까지 어우러져

한끼 식사로 충분한 영양밥이더라구여 ㅎ



Tip : 맛있는 미니 밤 호박의 조건은요 ~

 밤호박의 색깔은 전체가 짙은 초록색을 띠며 밑둥 쪽이 약간 노르스름하구여,

밑을 눌러 보았을때 무르지 않고 단단해야 신선한것이라고 하네요 .



미니밤호박 김치 여양밥

준비할 재료

 주재료 : 미니밤호박 4개 , 쌀 3컵 , 밤 ,은행, 대추,김치, 물4컵정도

김치에 양념 : 들기름,  다진파 마늘

간장양념 : 간장 ,식초, 다진파 마늘, 들기름 ,깨소금  



쌀은 깨끗하게 씻어서 물에 30~40분정도 불려 놓은후에 체에 받쳐서 물기를 빼주세요 .



은행은 냉동실에 얼려놓았던게 있었네여~
냉동실에 있던 은행은 미지근한 물에 담그면 껍질이 잘 벗겨집니다 .


밤은 먹기좋게 2~3등분 하고 대추는  돌려깍은후에 채 썰어서 준비하시면 됩니다 .



겨울에 담궜던 김장김치를 속을  털어내고~

흐르는 물에 살짝 헹궈서

쫑종 썰어

들기름 , 다진마늘과 파를 넣고 조물조물 무쳐 팬에 볶아냅니다 .






불린 쌀에 물 4컵정도 붓고  밤 ,대추, 은행 과 ~



볶은 김치를 올려서 ~



 뚜껑을 닫고 밥을 지어 주세요.



밥을 하는동안

미니밤 호박을  물에 깨끗이 씻어서 ~



전자레인지에 넣어 5~6분정도 쪄주세여 .



단호박이나 미니밤 호박은 단단해서 자르기 쉽지 않은데 전자레인지에 돌렸기 때문에

위부분을 자르는데 수훨하겠져 ㅎ

호박 윗부분을 잘라서 뚜껑을 만들고 수저로 호박을 돌려가며 속을 파내면 됩니다 .









호박을  모양을 내는동안 ~

밥이 고슬고슬하게 잘 지어졌네여 ㅎ




양념간장에 비벼 먹을려구 소금간은 일부러 안했어요.

호박의 크기에 따라 밥이 남을 수 있는데 ~

남은 밥은 ~
 양념 간장 넣고 비벼먹으면 정말 맛있답니다 ㅋ









속을 파낸 미니밤 호박에

고슬고슬하게 된 밥을 넣고 뚜껑을 닫아  찜통에서 10분정도 쪄주세요~







캬~~보기만해도 군침이 넘어가는군여 ~~







10분정도 쪄주고 뚜껑을 열어보니

김이 모락모락 나면서

호박부위도 왜 미니 밤호박인지 알겠더라구여 ㅎ

무르지 않고 밤처럼 포실포실 하면서도 모양을 유지하고 있으니 말입니다 .





미니밤 호박김치영양밥에 

양념장을 살짝 올려 비벼서 먹으니 정말 입안에서 사르르 녹듯이 맛있네요 ~ㅎ

된장찌개에 구수한 맛까지  더하니 ~

금상첨화가 따로 없답니다 .


















영양가득한 미니밤 호박으로

영양밥을 해먹으니 정말 보약이 따로 없는듯 합니다 .

입맛없을땐 딱이니 종종 만들어 먹어야겠네요 ^^

 

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