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재료: 곤약 400g,얼가리 50g,호두약간,부쉬맨 브레드
흑임자제스트드레싱:시트러스과일 약간,포도씨유 6큰술, 흑임자 3큰술,
식초,꿀 적당량,레몬즙 2큰술,소금약간
Zest는 시트러스과일의 껍질을 활용한 드레싱 입니다.
시트러스과일: 감귤이나 유자, 오렌지 ,레몬 등 껍질을 활용할수 있는 과일
만드는 방법
1, 곤약은 먹기좋은 크기로썰어서
끓는 물에 데쳐 부드럽게 해 건져 식힙니다.
얼가리는 씻어건져 물기 빼고
먹기좋게 뜯어 놓습니다.
2, 시트러스과일인 레몬 껍질은 얇게 필러나 칼로
벗겨 채썰어 잘게 다집니다.
3, 믹스에 흑임자 와 포도씨유 를 같이넣어 곱게 갈아 준후
식초, 꿀,레몬즙, 레몬다진것을 같이섞어 줍니다.
4,호도 는 팬에 올리브유 약간 두르고 볶아 도마에 다지고
기름기를 티슈로 닦아 줍니다
5, 접시에 뜯어 놓은 얼가리담고 곤약, 또 호두ㅡ, 체리 등을 담아
그위에 흑임자제스트트레싱 ~~~~~끼엊어 줍니다
변비엔..다욧 에좋은 곤약
*레몬의 신맛은 식욕을 저하시켜줍니다.
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부쉬맨 브레드(보리빵)
2011-05-12 13;07;19.jpg(120.59KB)
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