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몸에 좋은 현미로 만들어서 더 맛있는 현미숭늉..
현미관련 요리책을 보다가
발견한 현미숭늉 끓이는 법을 따라해봤어요.
간단하면서도 괜찮더라구요.
현미 1컵. 물 7~8컵
현미차를 할때는 물양이 두배이상이 들어가요~^^
현미를 준비합니다
쌀알이 손상되지 않도록 씻을때 살살 씻어줘야 해요
살살 잘 씻은 현미는 체에 받쳐 물기를 제거합니다
물기제거한 현미는 마른팬에 볶아줍니다
갈색이 나도록 열심히 볶아요
볶다보니까 현미쌀이 톡톡 튀면서 꽃?을 피더라구요
팝콘튀기듯이 여기저기서
소리내어 튀겨지는 모습이 너무 재밌어요~
볶아진 현미에 물을 뭇고 끓여줍니다
끓기 시작하면은
약불로 줄여서 30~40분 정도 끓여요
다 끓으면 체에 받쳐서 현미를 걸러냅니다
구수하면서도 맛과 영양이 좋은 현미숭늉이에요
일반 숭늉과는 또다른 구수함이 있더라구요
맛도 좋고 몸에는 더 좋은
현미를 자주 열심히 먹어야겠어요. ^^
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