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봄철요리의 대명사~ 쌈채소 그리고 된장 그리고 두부로 만든 봄철요리를 만들어 보았습니다.
담백하고 건강한 요리가 봄에 잘 어울릴것 같아서 만들어 보았어요~
재료는 잘 지은 밥을 준비하고, 양파반개, 표고버섯 1개. 된장 2TS, 두부 120g ( 작은4쪽정도) , 식용유조금, 후추조금, 쌈채소조금, 콩장조금 입니다.
1. 먼저 두부를 칼로 으깨어 줍니다.
2. 양파는 슬라이스 해서 식용유를 좀 넣고, 양파에 후추를 뿌려서 볶아줍니다.
그리고 바로 썰어둔 표고버섯도 볶아 주어요~
3. 두부으깬것에 된장 2TS를 넣고 같이 으깨어서 섞어줍니다.
* 된장이 시골된장이면 조금만 줄여주세요~ 시골된장은 좀 짜거든요.
잘 섞였죠? 이정도로 섞어주시면 됩니다.
4. 후라이팬에 식용유를 좀 넣고 으깬두부와 된장을 중불에서 빠르게 볶아줍니다.
따뜻하게 잘 볶아졌죠~ 냄새도 아주 구수합니다.
그러면 맛있게 셋팅을 해야 되겠죠~
표고버섯, 양파, 두부된장볶은것, 쌈야채를 두르고 난뒤 가운데에 콩장을 올려주세요~
집에있는 콩장을 올렸는데요... 콩장이 없으시면 김치로도 대체 가능합니다.
이제 비벼서 맛있게 먹는일만 남았겠죠~
구수한 된장두부비빔밥~
완전 웰빙식~ 건강식단입니다.
한국사람은 된장이 최고죠~ 그리고 웰빙하면 두부아니겠어요~
몸이 좋아라 하는 느낌이 팍팍 드네요~
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