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안녕하세요.
오늘은 안동 전통 설 음식인 식혜를 만들려고 합니다.
사진 업로드가 안되네요...
무를 채를 썰어 놓습니다. 생강도 곱게 다집니다.
엿기름을 만들어 놓습니다.
전기밥통이나 보온밥통 용기에
엿기름 윗물과 무 생강 을 넣고
고추가루를 걸음망에 2-3회 걸러서 넣습니다.
용기를 전기 밥솥에 넣고 보온으로 7시간 -이젠 완성.
예쁜 그릇에 볶은 땅콩을 뿌려 먹습니다.
취향에 따라 생강과 고추가루 땅콩을 더 넣으시면 되요.
오늘은 강정과 함께 손님 대접해요~
*깜박하고 9시간을 두어서 무가 푹 익어버렸어요.
아삭아삭 한 맛으로 먹는건데...
저는 빨리 먹기 위해 전기 밥통에 넣었는데
시간적 여유가 있으면 항아리에 담아 2-3일 후 드셔도 됩니다.
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