[미즈] [명절음식/설날음식]설날 떡 만두국

[명절음식/설날음식]설날 떡 만두국
등록일 2011-01-01 00:00 조회수 970 글자확대 글자축소

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재료.

김치한포기, 숙주 800g, 부추 반줌, 쪽파반줌, 두부짠것80g,

.돼지고기500g, 쇠고기300g, 만두피4팩.당면 300g

돼지고기양념: 다진마늘, 소금, 후추, 참기름, 청주, 생강한톨,

양념: 다진파 2대분, 다진마늘 4큰술, 달걀노른자위2개, 통깨듬뿍 , 소금, 후추, 참기름

만들어 보아요^^

배추김치는 속을 털어 내고 쫑쫑 썰어 다진 후,

베보자기에 꼭 짠다.

돼지고기는 도마에 놓고 다져서 불고기양념을 하여 팬에 볶는다.

만두용두부는 다시 한번 더 베보자기에 짠다.

숙주는 삶아서 물기를 꼭 짠 후 송송 다진다.

불린 당면을 끓는 물에 삶아 잘게 자른다

재료를 큰 보울에 담아 양념을 넣고 골고루 섞는다.

자~~~이제 수저 들고 만두 빚기에 열중합니다.

모든 준비 완료하고 거실에 퍼질러 앉아

막내동생과

그의 딸,고딩까지 합세해서 만들었지요^^

고딩이 자기 이야길 꼭 쓰랍니다.

만두 잘 만든다고...ㅋㅋ 글쎄요~~~

그럼요~그럼요~~잘 만들지요~ㅋㅋ

중간에 맛도 볼겸 찜통에 쪄서 먹었지요..

그 야심한 밤에요~~별이 빛나는 밤인데요~~

배둘레헴 걱정도 잠시 뒤로 하고 먹었지요~^^

금방 빚은 만두를 그 자리에서 익혀 먹음 맛이 좋잖아요?

오늘 점심은 떡만두국으로 먹었답니다.

떡만두국 조리방법..

육수10컵, 떡국떡500g, 만두 7개, 마늘2톨,

대파1/2대, 후추,소금,개인의기호대로.

(저는 개인적으로 싱겁게 먹어요)

~육수가 끓으면 떡국떡과 다짐마늘 넣는다.

~한소끔 끓으면 만두를 넣고 끓으면 대파 넣고 완성!!

만두가 속을 싸안고 제 앞으로 한대접 다가 오듯이

우리 이웃님들도 복을 감싸 안으시는 해가 되시길 기원드려요~

중딩은 떡국 대장이래요~~~

저의 오빠가 그러셨는데 그것을 유전으로 받았구만요,

먹는 모습도 외삼촌과 어찌 그리 같은지요~~~

만두의 보드럽고 쫀득한 피를 반 잘라서 한번 구경도 하공...

흠~~^^

기막히게 맛이 좋아요.

주름을 넣은 요 만두 만들기가 그리 쉽지 않아요.

제 막내 여동생은 잘 만들어요.

그러기에 "얘 너 중국집에서 언제 이런 기술을 연마했니?"

ㅋㅋ @@만두 만들다 한참을 웃었답니다.

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출처

요리