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진득한 달콤함...
로맨틱한 너에게 빠져든다.
퐁당 오 쇼콜라
꿀모닝 아침 시작 하셨나요??^^*
따땃하다 못해 후끈~
오븐의 열기와 함께 주말을 지난 제리씌-
월요일 문안인사 올립니다.
꾸우벅~ -0- _0_
따땃한 겨울-
상큼발랄 즐거운 캐롤송과,
감미로운 노래들이 절로 흥얼거려지는 시즌.
괜시리...
더없이 환장의 궁합이라 생각되는 초콜릿.^0^
오늘도...
아주 진~한 초콜릿 담뿍 품은 달콤함으로 한 주 시작해 봅니다.
아주... 진~~하게^^*
입안에서 살곰 사르르~~
아주 끝내주는 녹아내림의 달콤한 유혹.
오늘은...
츄이시한 쫀득함도 더한-
퐁당 오 쇼콜라 입니다.
^0^ ^^
양 볼은 발그레...
훈훈한 열기의 가운데-
사랑하는 사람과 쫑알속닥 사랑의 속삭임.
그리고...
와인 한잔과 요 녀석.
한 겨울의 추위 따위는 안드로메다로 뻐엉~!
달콤한 사랑스러움에 홀라당 빠지실 것임이 분명하리라 생각하기에...
감히... 말씀드려 봅니다.
로멘틱한 크리스마스를 꿈꾸시나용??
그러하시다면... 요 녀석이어요~~^0^
제리씌네 머핀&케이크 카테고리의 떠먹는 브라우니의 츄륵~한 초콜릿.
그와는 또다른 매력.
츄이시하게 녹아드는 진한 초콜릿.
퐁당 쇼콜라.
오늘도 가벼운 맘으로 라라라~^0^
달콤하게 쉬어가는 시간...
시작 합니다.
재료
베이스
계란 2알
흑설탕 80 g
다크초콜릿 100 g
밀가루 30 g
코코파우더 10 g
에스프레소 파우더 2 Ts (옵션)
끈적한 필링 초콜릿
다크초콜릿 80 g
생크림 1 Ts
마무리용
슈가파우더,
초코청크, 크런치 적량
* 밀가루는 다목적용(all purpose flour)사용했어요.
* 후끈한 오븐은 200도 예열 가스오븐 준비했어요.
step 1
레시피 중...
베이스에 포함된 초콜릿과 필링용 초콜릿은 각각 중탕하여 준비합니다.
베이스 사용 초콜릿은 초콜릿만 중탕-
필링용 초콜릿은 초콜릿과 생크림을 혼합 중탕하고,
살짝 식혀 냉동실에서 완전 식혀주어요.
step 2
사용할 계란과 설탕을 볼에 담고 거품기를 휘릭~
잔잔한 거품이 균일해 지도록 뭉침없이 풀어 주어요.
step 3
step 1에서 베이스용으로 중탕해 녹여둔 초콜릿을 계란볼에 담고-
뭉침이 없도록 재빠르게 거품기로 풀어 합체 합니다.
step 4
사용할 파우더류를 체쳐 담고 거품기로 살살~
가루날림 없도록 가벼운 손놀림으로 반죽 완성해 주어요.
머핀이나 쿠키, 파운드류 등등...
오버믹스주의 따위 오늘은 날려 버리고 휘릭휘릭~^0^
에스프레소 파우더를 사용할 경우 파우더류 혼합 반죽 단계에 함께 투하 하여 반죽 합니다.
step 5
사용할 베이킹틀에는 오일 또는 버터로 꼼꼼하게 반죽이 닿는 부분을 칠해 준비하고-
베이스 반죽을 1/3정도 담고,
냉동실에 넣어 두었던 필링용 초콜릿을 꺼내 1 Ts씩 퐁당~,
윗면을 베이스 반죽으로 덮어 주었어요.
step 6
충분히 예열된 200도 오븐속으로 쏘옥~
13분 후 탈출 입니다.
^0^
오븐에서 열쐬기 탈출한 베이킹틀에서 분리전 잠시...
3분정도 한 템포 쉬었다가 살살 홀라당~
베이킹틀을 뒤집어 틀에서 분리해 주었습니다.
그리고...
솔솔솔~ 슈가파우더를 살짝- 만 올려 주려 했건만...
왕창 아주 담뿍 올려주고^^;
초코청크와 크런치를 올려 주어 마무리 해 보았습니다.
^0^ ^^ ^-^
취향에 따라 블루베리나 체리류의 과일을 곁들여 내어도
물론물론 굳!이겠지요.^^*
퐁당 오 쇼콜라 (Fondant au chocolat).
이름을 부르는 느낌만으로도 부드러움에 씽긋^---^* 하게 되는...
이름 그대로 사르르~
달콤함을 입안에서 부터 온몸으로 전하는 녀석이기에 충분하리라 생각하는 아이템 입니다.
그리고...
오늘 제리씌가 뵈여드리는 녀석은요...??!!
그... 퐁당 오 쇼콜라 특유의 녹아내리는 달콤함에-
츄이시한 느낌도 추가요~~^0^
살콤...
필링용 초콜릿을 추가하여 보았더랍니다.
헤헤헤~^0^v
중탕하여 함께 녹인 생크림과 초콜릿이 냉기속에서 식어가며 만들어내는...
츄이시한 달콤함.
초콜릿 본연의 하드한 느낌은 어데로 날려버리고
하양이 생크림과 쿵짝쿵짝~
끈적스러우면서도 부드럽고 달콤함만이 남은...
오오예에~~♪
깜장이 껍딱위에 솔솔~
슈가파우더의 마무리는 언제 뵈어도 괜시리...
로멘틱하고 드라마틱한 시각적 효과를 더하는 것 같기에-
눈으로 먼저 즐거움을 쏘옥~
^^ ^-^ ^0^*
퐁당 오 쇼콜라...
너에게 빠져든다-
한 스픈 꾸우욱~.
혹...
사진으로 전해지는 끈적스런 진한 초콜릿을 전해 보셨나요??!!
그러하시다면...
제리씌의 맛 뵌 녀석을 제대로 전해 보셨다는요-
우하하하^0^ ^^
말이 필요 없는...
그저 입으로 옮겨간 스픈에서 사르르~
마냥 녹아내리는 부드러움만은 또 아닌...
웬지 입안에서 여운이 남는 짙은 초콜릿의 풍미 입니다.
너는... 내 사랑이구나~~~풉>0<
오늘 포스팅에 시작하면서 잠시... 말씀드렸던 바.
사랑하는 사람과의 오붓한 시간에 함께 하면-
괜시리...
더하는 하트 뿅뿅~♡
음... 없던 사랑시러움도 샘솟게 할까...는 몰르겠쎄욤.^^; ㅋ
그만큼...
지극히 개인적인 취향으로다가-
로맨틱한 느낌의 괜츊은 녀석이 분명하리라 외쳐 보는 녀석입니다.
^0^ ^-----^v
무엇보다 겨울날의...
쌀쌀한 바깥공기에서 움츠러든 몸과 마음의 긴장을 릴렉스~
참- 마무리 즈음... 요 녀석의 또 하나의 팁.^^*
한판 궈서 개별 포장하여 냉동보관하셨다가-
드시기 전에 꺼내 드셔 보시어요.
제리씌네선 모임 막바지에 종종 내어 놓는 방법인데요...
오븐 열쐬기 직후의 흐믈거림과는 완연하게 다른-
정말 느므 진정 꾸우욱~ 베어물게 만드는 츄이시한 속살.
딱딱한 초콜릿이 아닌...
부드럽게 베어무는 진한 초콜릿과의 만남에-
너도나도 라라라~
수다타임에 날개를 달게 될 것이어요~~^-^ ^0^
이름의 어감부터-
생김새의 모냥부터-
입안가득 짙은느낌-
마지막의 여운까지...
초콜릿이 만들어내는 마력의 판타스틱함.
로멘틱한 크리스마스에도 굳-!
퐁당 오 쇼콜라 입니다.^0^
근간...
쿠킹으로 인하여 새로운 경험도 하고,
베이킹으로 인하여 감사한 인연도 만나게 되었습니다.
어느하나 기냥 지나칠 수 없는...
감사한 인.연.이자 기회이기에-
감사하고 또 고마움을 마음으로나마 맘껏 전해 드립니다.
^----------^*
아낌없이 사랑하고, 사랑받는-
오늘도 따땃한 하루 보내시길 바랄께요.^0^
총총총
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