[미즈] 크리스마스에 빠지면 서운해요**진저 쿠키

크리스마스에 빠지면 서운해요**진저 쿠키
등록일 2010-12-17 09:43 조회수 4,912 글자확대 글자축소

크리스마스 기분을 한껏 upup~!

크리스마스용 바구니에 빠지면 괜시리 서운한...

진저 쿠키

안녕하세요-

꿀모닝 아침이어요~^0^

아침부터 별빛을 살랑살랑~ 하하

지난밤엔 간만에 한밤중에 모자덮어쓰고,

손에 잡히는 옷들 껴 입고선,

별 하나 별둘~

별 구경 나섰다가 아주...

코랑 입이 동태말려놓은마냥 얼어버릴 태세에 후딱 들어 왔어요.^^;

그나저나... 라랄라~^0^

이제 메리메리크리스마스가 약 일주일 앞으로 두둥~!!

울라울라~♪

여러분들은 어떤...

신나는 계획 있으신가욤??^^*

제리씌는 일단...

울 오라버니랑 알콩달콩~♡

^---------^*

금요일 아침...

무지 컨디션 짱짱한 제리씌의 기분...

살짝 전해 지시나요???^0^

오오예에~

자자... 각설하고^^*

오늘 뵈여 드리는 녀석.

아주... 지극히 개인적인 취향으로다가 특히나 크리스마스시즌-

스낵박스에서 빠지면 괜시리... 서운한 쿠키.

진저 쿠키를 데려 놓아 봅니다.

음... 진저맨커터로 찍어낸 녀석들이 저리 있으니...

진저맨 쿠키라 해야 할까요?? ㅎㅎ

진짜 생강을 살살팍팍~ 갈아 넣었지만,

톡~쏘는 강한 내음이 아닌...

입안에 살짝 담기는 은은한 생강을 담은...

보고만 있어도 기분 좋은 녀석들.

^0^ ^-^ ^^*

크리스마스를 한 주 앞둔 금요일 아침.

상콤한 맘으로 가볍게 전해 드립니다.

지금바로만나, 당장만나~♪

생강팍팍~!!!

진저 쿠키

재료

버터 60 g

슈가파우더 50 g

계란 노른자 1알

밀가루 150 g

베이킹 파우더 1/4 ts

생강 1 Ts

슈가 아이싱

- 계란 흰자 1개분량 기준

계란 흰자 1개분량

슈가파우더 180 g

레몬즙 1 ts

* 밀가루는 다목적용(all purpose flour)사용,

버터와 계란은 사용 전 충분히 실온에 꺼내놓아요.

* 생강은 사용 직전 간 생강 사용했어요.

생강 가루가 있으신 분들은 분량 레시피당 생강 가루 5 g 사용하시면 되어요.

* 후끈한 오븐은 175도 예열 가스오븐 준비했습니다.

step 1

실온에서 말랑해진 버터는 볼에 담고 거품기로 풀어주고,

분량의 슈가파우더를 투하~ 함께 합체 해 줍니다.

계란 노른자를 넣고 휘릭휘릭~

처음엔 약간 겉도는 감이 있으나...

거품기를 쉬지 말고 섞어 주시어요.^^

step 2

사용할 파우더류를 체에 내려 담고 주걱으로 井모냥으로 자르듯이 반죽 해요.

슥삭슥삭~

* 생강 가루를 할때는 파우더류 체치기 단계에 몽땅 담아 내리고,

갈아놓은 생강을 사용할 때에는-

파우더류 반죽 절반정도의 단계에 투하 하고 반죽 마무리 하였습니다.^^

포슬해진 반죽은 비닐에 담고 한 덩이로 뭉친 후,

냉장 보관 30분 이상 휴식시간을 주어요.

더욱 파삭한 쿠키를 만나시게 될 꺼에요.^0^

휴식시간이 끝난 반죽은 작업판 위에서 밀다로 편편하게 밀어 주시고,

원하는 모냥의 커터로 찍어 주시거나 컷팅 해 주시면 되겠습니다.^^

step 3

꾸우욱~

컷팅한 반죽을 오븐팬 위에 올려 주시고,

175도 후끈하게 예열된 오븐 속으로 쏘옥~ 넣어 주세요.

열쐬기 13분 후 탈출 입니다.^^

TIP

기본 슈가 아이싱을 준비입니다.

분량의 흰자를 깨끗한 볼에 담고 뭉침 없이 가볍게 풀어 주시고,

슈가파우더를 담고 역시 응어리짐 없이 섞어 주세요.

레몬즙을 투하~

거품기로 마무리-

짤주머니에 담아 사용하시면 되겠습니다.^0^

* 너무 되직한 슈가 아이싱일경우 짤주머니가 막혀 잘 나오지 않고,

너무 무른 슈가 아이싱일경우 주륵주륵~

데코레이션이 쉽지 않을 수 있어요.

질기를... 슈가파우더 가감으로 조절 해 주시어요.

* 색깔내기를 원하시는 분들께서는,

기본 슈가 아이싱을 준비하신 후-

원하는 컬러의 파우더나 색소를 첨가하시여 사용하면 되겠어요.^^

오븐에서 꺼낸 쿠키를 한 김 식히는 동안 아이싱 슈가를 준비.

짤주머니에 담고 쭈욱쭈욱~

잠시... 나름 멋내기 한 녀석들을 쉬어가게 그냥 두어요.^^

에... 물론...

짤주머니를 손에서 놀리는 와중에 야곰야곰...

슈가 아이싱이 채 말끔히 자리잡기도 전에 입안도 자꾸따라 움직이긴 하더라는...^^;;;

적당한 두께의 쿠키 베이스와 살짝 도톰하게 올라 앉은 슈가 아이싱.

물론... 슈가 아이싱은 선택 사항이어요.^^*

허나...

진저쿠키의 경우,

특히 진저맨쿠키의 경우-

모냥새로 인하여 아가들의 손에 쥐어지기 쉬운 녀석이기에...

아가들의 달콤한 건넴에 눈으로 먼저 빵긋^0^

살짝살짝 슈가아이싱의 선택... 괜츊으시리라 생각하는바.

또한 생강 특유의 은은하게 퍼지는 내음과 맛에 더해지는 슈가아이싱의 달콤함.

아주... 환상의 짝꿍이랍니다.^0^

보통 진저맨 쿠키 커터는...

개인적으로 버터쿠키를 구울때 가장 기본으로 선택하는 커터입니다.

깔끔한 아이보리빛깔의 풍부한 버터내음을 머금은 버터 쿠키.

아주... 가끔 궈 내는 버터 담뿍의 부드러운 쿠키의 매력. 캬아~~^^

크리스마스 시즌...

제리씌네선 진저맨쿠키커터의 가장 바쁠 시간의 시동이 걸렸습니다.

후끈후끈~^0^

리얼 진저쿠키를 잔뜩... 궈 내고 있거든요~!

리얼 생강의 투입이 만들어내는...

생강가루 사용과는 또 다른 은은함.

대량 생산의 즈음에는 섞어 궈 보심도,

골라먹는 재미의 같은 모냥새, 같은 반죽의 조금 다른 매력으로 만나실 수 있으리라 생각해 봅니다.

참...

혹시, 계신 그 어느곳에서라도 반짝반짝~

즐거운 크리스마스트리 장식 중이실까요??^0^

그러하시다면 사알짝.

늘 반복해서 꾸며주는 오너먼트가 조금... 지겨우시다면,

크리스마스 분위기가 나는 쿠키로 살짝살짝~

요래조래 모냥내서 걸어 주심도...

또 다른 재미와 함께 하시리라 생각해 봅니다.^0^

쿠키커터로 반죽을 찍어내 주시고,

뾰족한 스틱으로 꾸우욱뽕~ 구멍 내어 주신 후 오븐 열쐬기면 오키.

그리고...

기본 슈가 아이싱을 준비하시고-

컬러별로 색깔내기 하시어 쭈욱쭈욱~

또는 편리한 초코펜을 이용하셔서 쭈욱쭈욱~

맘껏 꾸미기 해 보시어요.^^

나름... 뽀인트가 되는 장식이 된다는 말씀.

헤헤헤^-----^v

굳이... 매년 새로운 오너먼트 장만에 넘 고민 하시지 말고,

쿠키장식도... 사랑해 주심... 어떠시어용??^^

에.... 뭐 오며가며 지나는 사람들마다 배고플때, 입이 심심할때,

토옥토옥~ 떼어 먹는 재미도 쏠쏠 하겠지요^0^ ^^

잠시...

인덕션 가스오븐 사용 기준의 온도와 열쐬기 시간임을 다시 한번 알려드리는바.

각자 가지고 계신 오븐의 버라이어티한 오븐 설정과 함께,

불안하신분들은...

오븐 열쐬기 동안 쿠키 사이드부분이 노랑시러움이 될 정도가 되면 스톱.

지켜보고 있으셔야겠지용??^^

올망졸망~

가벼운 맘으로 준비해서-

아이 어른 모두의 손과 눈과 입을 즐겁게 하는 진저쿠키.

은은~한 내음과 함께 풍성한 스낵 박스의 채움.

나눔의 준비... 어떠시어용??

^0^ ^^ ^-^

톡톡~

다녀가시는 님들,

야곰야곰~ 한 입 잡숴 보시라고-

요녀석...

대롱대롱~ 천장에 달아 놓아 둘께요.^0^

뜀박질 폴짝~

맛나게 드시고 가시어요~~~*

오늘은...

진~한 브라우니를 맘껏 구울 날입니다.

짙은 다크초콜릿 아주 담뿍 넣고^0^

우하하하

즐거울 주말-

더 신날 크리스마스-

울 님들 모두 해피바이러스 퐁퐁~ 솟아나시길 바라며...

제리씌 오늘 이만 총총총...

^0^ ^^ ^-^

좋은날 되시어요~

스크랩과 포스팅 관련 문의는 블로그 원문에서 함께 나누어요~^0^

http://blog.daum.net/lollypoppop

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