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한달 가까이 저를 괴롭히고 있는
목감기와 기침감기~
목안에 벌레가 들어간것처럼 간지럽기도 하고
까슬거리며 아프기도 해서 말하기에도 살짝 불편했는데...
하필 어제가 추수감사절이라
교회 성가대에서 특별찬양연습과 행사로
주말밤부터 담날까지 하루종일 안나오는 목소리를 부여잡고
꽥꽥 소리를 질러댔더니
들으시는 분들도 괴로우셨겠지만
지도 우찌나 아파서 괴롭던지..!!!ㅎㅎ
어찌어찌 모든 행사를 마치고 집에 오니 저녁먹을 시간,,,
따로 장을 봐온것도 없고
장 볼 여력도 없어서
주방에 비축해두었던 재료들을 가지고
위도 달래주고
아픈목도 달래줄 겸 미역참치죽을 만들었어요.
재 료
쌀 2컵(불리지 않은 쌀)
불린미역 200g
당근(중) ½개
양파(중) ½개
동원참치 1캔
새우가루 1큰술
북어가루 1큰술
물 2.4L
굴소스 1큰술
참치액 1큰술
참기름 2+1큰술
그외에 소금과 통깨 적당히
달궈진 냄비에 참기름 2큰술을 넣고 미역, 양파, 당근을 넣어 양파가 반투명해질때까지 볶은후
쌀을 넣고 나머지 참기름 1큰술을 넣은후 달달 볶아줍니다.
물을 넣고 뚜껑을 덮어 강불에서 15분, 약불에서 10분정도를 끓여주세요.
* 저는 통3중냄비를 사용하여 죽 만드는것치곤 시간이 짧게 걸렸는데
그렇지 않을경우 쌀이 퍼질때까지 시간을 더 늘려주세요.
* 끓어 넘칠 수도 있으니 저처럼 넉넉한 냄비를 사용하시거나 중간중간 체크를 해주세요.
쌀알이 퍼지면 참치액과 굴소스를 넣은후 1분 정도 더 끓이다가
모자란간은 입맞에 맞게 소금간을 해주시면 완성입니다.
그릇에 담고
먹기직전에 통깨 뿌리고
참기름도 조금 넣어 섞어주면 완전 더 꼬시꼬시한 죽을 먹을 수 있고...ㅎㅎ
요 미역참치죽은 끓일때부터 바다내음이
주방가득 퍼지는것이
해산물을 좋아하시는 분들은 분명 홀딱 반할만한 죽입니다.
글고 해산물을 별로라 하시는 분들도
일단 한숟가락 드셔보시고 야그하자니께여~~ㅋㅋㅋ
간편하게 캔참치 넣고
집에 있는 자투리 채소 넣고
미역과 함께 천연양념으로 만들어둔 새우가루와 북어가루를 넣어주었더니
죽 전문점 못지 않은
아니
어쩌면 그보다 훨씬 더 맛난 죽이 짜짜잔 하고 나타나서
저의 아픈목을 살살 마사지 해주더라눈...ㅎㅎ
이럴땐,,,
죽이 남푠보다 훨 낫습니다!!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
찹쌀 좋아하시는 분들은 쌀 대신 찹쌀을 넣어보세요!!
또
되직한 죽을 좋아하시면 물의 양을 줄여주시공..
질퍽한 죽을 좋아하시면 물의 양을 늘려
취향껏 만드심 되겠죠!!!
저처럼 감기에 걸려 목이 아픈분들이나
입맛 없으신 분들에게 특히 강추입니다.
그런데,,,
요 참치미역죽은 제가 먹을려고 끓여놨는데
왜 울남푠이 더 많이 묵는지...!?!?ㅋㅋ
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