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맛있는 돈부리로 일식 요리에 도전해 보세요~
요리를 하다 보면 처음에는 분식, 한식에 도전하다가
슬슬… 파스타나 피자 같은 기본적인 이태리 음식..
그리고 베이킹 등에도 도전해 보게 되죠? ^^
제 주변 맘들만 해도, 저만 해도.. 꼭 그런 수순인 것 같더라구요~
제 경우는 그 다음 스텝으로 독특한 향미를 내는 일식 요리에 욕심을 내게 되었는데요,
이제는 정식으로 배워 보고 싶다는 생각도 들 정도로 재미를 붙이게 됐죠^^
요즘는 한솔외식창업아카데미 일식창업과정 커리큘럼이 괜찮은 것 같아서 알아보고도 있구요~
제가 특히 자주 해 먹는 일식요리가 ‘돈부리’인데요!
일본식 덮밥 요리죠^^
보통 규동타레와 물을 섞어 야채와 함께 끓여주고 소고기를 넣어 조리를 하는 걸 많이 해요.
소고기를 넣고 자글자글 자작자작하게 잘 끓여주다가
밥 위에 끼얹듯이 부어주고,
풀어놓은 계란을 그 위에 끼얹듯이 또 얹어주면 되죠.
간은 간장으로 맞춰주고 미향 같은 걸 써 주면 좋구요.
버섯, 절임생강, 절임양파, 고추 등등…
야채로 색깔 맞춰 위에 올려주면 더 맛깔스럽게 보이겠죠? ^^
해 넘어가고 상반기 안에 조그마한 일식집을 내는 게 계획인데요,
돈부리를 메인 요리로 내세워 초밥이나 우동, 라멘 같은 걸
함께 내는 그런 일식집을 하고 싶어요~
한솔외식창업아카데미 일식창업 7주 과정으로 공부하려는데요,
돈부리부터 사시미, 롤, 소바, 우동,
생선구이, 스끼야끼, 마끼 등등…
웬만한 일식요리는 다 배울 수 있겠더라구요.
정부에서 훈련비를 80~60%까지 지원을 해 준다고 해서
발빠르게 알아봤는데, 7주에 그 많은 일식요리들을 전부 마스터 한다면
정말 이보다 더 경제적인 일식요리 수업이 없을 것 같아요! ^^
절대 홍보는 아닙니다.. 많은 분들이..이렇게 국가에서 지원해주는 무상 프로그램이 있는데..
이걸 모르시는 분들이 많더라고요...
국가에서 해준게 없지만..(이건 제 생각입니다.^^)
이런 제도를 활용하면 많은 도움이 될거 같아서요~^^
혹시 일식에 관심 있으신 분들은
비교적 만들기 쉬운 돈부리부터 한번 도전해 보세요~
그리구, 제가 일식집 내게 되면 가게 맛자랑 하러 또 글 올릴게요^^
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