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맛살, 달걀, 녹차미인보성쌀밥
양파, 당근, 피망, 감자, 생표고버섯, 들기름, 참기름, 검은깨, 후춧가루
양파, 당근, 피망, 감자, 생표고버섯, 들기름, 참기름, 검은깨, 후춧가루
당근, 양파, 감자, 피망은 손질후 깨끗이 씻어서 굵게 다져 줍니다
후라이팬에 들기름을 두르고 야채들을 넣고 후춧가루를 살짝 뿌린후 볶아 줍니다
감자가 거의 익었을때쯤 다져놓은 표고버섯을 넣어서 같이 볶아 줍니다
미리 지어서 식혀 놓은 녹차미인보성쌀밥을 준비합니다
후라이팬에 밥을 넣고 잘 섞어가며 볶아 줍니다
마지막에 불을 끄고 참기름을 넣어서 고루 섞어 줍니다
맛살은 가늘게 썰어주고, 볼에 맛살과 달걀을 깨뜨려 넣어 줍니다
잘 풀어서 준비합니다
후라이팬에 들기름을 두르고 온도가 오르면 달걀을 부어서 스크램블을 만들어 줍니다
(숟가락으로 마구마구 누리지 마세요... 그러면 달걀이 부드럽지 않아요^^)
그릇에 볶음밥을 담고, 한켠에 달걀스크램블도 담아줍니다
검은깨도 넉넉히 뿌려 줍니다
일단 밥맛이 좋으니 아주 맛있는 볶음밥이 되었어요^^
기름을 많이 두르지 않고 볶으니 담백하면서 재료의 맛이 다 느껴지구요
되도록 들기름을 사용하시면 맛의 풍미를 더욱 많이 느낄수 있어요~~
볶았는데도 밥알들이 탱탱하니 그대로 살아 있어서 씹을때마다 아주 맛있더라구요
이런 볶음밥은 보통 김치와 많이 드시니, 볶음밥에는 거의 소금간을 하지 않고 드시는 것이 더욱 좋아요
간을 하지 않으면 맛을 더욱 풍부하게 느낄수도 있구요^^
집에 밥이 남았다면 이렇게 볶음밥으로.... 물론 녹차미인보성쌀로 지은 밥이라면 더욱 좋겠죠??^^
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