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녹차미인보성쌀을 씻어서 찬물에 담구어 미리 불려줍니다
저는 저녁에 불려서 그 다음날 아침에 죽을 만들었어요^^
양파, 감자, 당근, 호박은 손질후 깨끗이 씻어서 사각모양으로 썰어 줍니다
냄비에 들기름반, 참기름반을 붓고 야채를 넣어 볶아 줍니다
이때 불린쌀을 같이 넣고 볶아 줍니다
어느정도 볶아지면 물을 붓고 끓여 줍니다 (이때 잘 저어가며 끓여서 눌러 붙지 않아요)
국간장도 한큰술정도 넣어서 같이 끓입니다
** 불린쌀이 1컵이면 물은 3컵을 부어서 하시면 된답니다 **
잘 끓고 있어요^^... 이제 쌀알들이 퍼지기 시작해요
부추를 손질하여 깨끗이 씻은후 잘게 썰어서 준비합니다
죽이 거의 다 되었을때쯤 부추를 넣고 잘 저어가며 한소끔 더 끓여 줍니다
이런 야채죽은 정말 담백하잖아요??^^
녹차미인보성쌀로 죽을 끓였더니... 밥알들이 전혀 으깨지지도 않으면서 아주 잘 퍼지고 부드러운것 같아요
미리 참기름, 들기름을 넣어서 만들었기 때문에, 다 만들어져도 달리 참기름을 넣으실 필요가 없답니다
야채들은 각각의 맛이 그대로 느껴지고, 부추향이 참 좋아요^^
부추 대신에 미나리를 살짝 넣어도 아주 좋을것 같아요
이렇게 죽을 미리 만들어 바쁜 아침에 데워만 드셔도 정말 좋지요~~~
맛있는 죽 한그릇 하세요!!!!
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