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미역줄기 볶음
나이들수록 미역,다시마,파래,김등 해조류를 많이 먹어야 하는데....
미역을 정말 좋아해서 이런것도 볶아놓으면 잘먹는데...
함께 사는 남자가 잘 안먹다 보니...안하게 되네요.
직원들이 좋아해서 가끔 해주는데
오늘은 유통기한이 얼마 안남아 가져온걸로...
알뜰주부 현명한 주부라고 자화자찬하면서 맛잇게 만들어 봤습니다.
염장미역300g(2팩),다진마늘2큰술,양파1/2개,들기름2큰술,고추기름1큰술,
국간장1큰술,볶은소금1/2작은술,설탕1/2큰술,후춧가루,통깨약간씩
<<만들기>>
물에 5~6시간 정도를 푹 담궈 염장된 짠맛을 확실하게 우려내주세요.
여러번 물에 헹궈 확실하게 씻어준 다음 채에 받쳐 물기를 확실하게 빼주세요.
마늘향이 기름에 듬뿍 배이게 볶아주세요.
[고추기름 만들는 방법 예전에 올렸던걸
다시 올려 드려야 하는데....새로 작업을 할까 궁리중임니다]
미역줄기가 살짝 숨이 죽도록 볶아 주세요.
6.미역줄기가 기름에 어느정도 볶아 졌을때
준비한 분량의 국간장,볶은소금,설탕,후춧가루,통깨를 넣고
이리저리 잘 볶아주면 아이들도 좋아하는 미역줄기 볶음 완성~!
7.밀폐통에 담아 냉장고에 차게 보관한 후
만만한 밥상을 차릴때 기본찬으로 꺼내놓으시면 아주 좋습니다....
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csi1203
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